BBQ bijbel
Peter De Clercq
Peter De Clercq (Auteur), Gerben Calus (Auteur), Lennert Deprettere (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Roularta, 2002 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.31 CLER |
31/12/2003
Naast de 40 recepten om te kunnen barbecuen heel het jaar door, vind je in dit boek informatie over barbecuetoestellen, voor binnen en buiten, in de open haard en aan tafel, en een lijst met ingrediënten voor marinades en allerlei kruidenmengelingen. Voor de recepten -- onderverdeeld in vis-, vlees-, vegetarische en wildgerechten, en desserts -- vond auteur Peter de Clercq o.a. inspiratie op het Wereldkampioenschap Barbecue in Zuid-Afrika. In de gerechten zijn veel traditionele groenten verwerkt, naast meer exotische ingrediënten (Japanse crosnes, seroendeng, paksoi, oestersaus enz.). Mede dankzij de sponsors (grills, houtskool, keukenmateriaal, vis- en vleesleveranciers...) en de deskundige fotografie is het een mooi uitgegeven kook- en kijkboek geworden. Het bevat meestal eenvoudige en altijd duidelijk beschreven recepten, zeer gevarieerd en met veel enthousiasme geschreven. Een leuk geschenk om te geven en te krijgen. [Joke De Wit]
G. Vijgen
Recepten voor barbecue en grill, van tafelgrill en grillpan t/m grillen in de open haard, voor alle seizoenen. Het zijn geheel andere gerechten dan we gewoonlijk gewend zijn van barbecue of grill: de ingrediënten zijn o.a. zeevruchten, allerlei soorten vis, wild, vlees, groenten en fruit. De recepten zijn van hoog niveau, ook de vegetarische en wildgerechten. Zo zijn er ook recepten voor stoofpotjes van de grill, voor samengestelde gerechten waarvan slechts onderdelen van de grill komen en voor gerechten die al eens voorbewerkt zijn met andere kooktechnieken. Duidelijke receptuur, met een korte inleiding over technieken, materialen en basisrecepten. Rijk geïllustreerd met (sfeer)foto's van de gerechten en uit het fotoalbum van de auteur, een bekende Belgische barbecuekok met een passie voor 'funcooking', liefst samen met anderen. Met een receptenlijst op hoofdingrediënt.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.