BBQ bijbel
Peter De Clercq
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2021 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.31 DECL |
Christianne Muusers
Peter de Clercq is expert in de kunst van het roosteren, grillen en roken en hij heeft meer barbecueboeken op zijn naam staan. De recepten in ‘BBQ & outdoor’ zijn gevarieerd, en zowel internationaal als regionaal (Vlaams). De indeling is naar hoofdingrediënt: Groenten, Vis en schaal- & schelpdieren, Gevogelte, Vlees, Wild en Zoet. Bij Groenten staan ook pizza’s, en 6 van de 15 recepten bevatten vlees. Er is wel een leuke veggieburger, naast lamsburgers en hamburger van everzwijn. Je maakt warmgerookte forel, roostert mergpijpjes, en bereidt zelfs spaghetti bolognese op de barbecue (die daarna nog 6 uur moet sudderen). Bij het zoet zit ondermeer banaan of peer met cuberdons, en appelcrumbletaart. Recepten voor sauzen, marinades en kruidenmengsels maken het boek compleet. Dit nieuwste boek van De Clercq wordt aangeprezen als De ultieme BBQ-bijbel, maar het is vooral een verzameling – weliswaar lekkere – recepten. Er is geen informatie over de techniek van het roosteren, grillen en roken. Wel staat bij sommige recepten dat het voor gevorderden is. De inhoudsopgave bevat alle recepttitels, achterin is een register op ingrediënt. De recepten van De Clercq zijn gevarieerd en soms heel bijzonder (ossenstaart in savooikool met watermeloensaus). Een verrijking van het barbecuerepertoire.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.