Het ‘gezondheids-herstel’ en andere blijvende positieve effecten door suikervrije voeding zijn voor de auteur een uitdaging tot volharding, maar vormen uiteindelijk de beloning van een tocht vol confronterende ontdekkingen.
In dit boek zijn gebakrecepten opgenomen gemaakt met alternatieven voor gewone suiker: ruwe rietsuiker, tagatose, honing, agavesiroop en ahornsiroop. De recepten zijn dus niet per definitie suikervrij, maar vrij van geraffineerde suiker.
