Bakken voor iedereen. 2
Christophe Declercq
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 DECL XXL |
Mieke van Laarhoven
Een Belgisch kookboek, samengesteld door banketleraar Christophe Declercq (met dank aan Bosch en IBC Belgium) met meer dan 130 bakrecepten. De titel dekt niet helemaal de lading want niet alle recepten zijn 'bak'-recepten. Na de indexering op hoofdstuk en een voorwoord van Christophe komen de volgende hoofdstukken aan bod: basisingrediënten met uitleg, basisrecepten, recepten op basis van: boterdeeg, Bretoens zanddeeg, soezenbeslag, bladerdeeg, boterroomgebak, koude puddingen, cakes, taartendeeg allen voorafgaand van basisreceptuur, en desserts, koekjes, roomijs, sorbet, niet-geturbineerd ijs (parfaits/ijsmousses/ijssoufflés/granités), en decoraties. De puntsgewijze receptuur die opgedeeld is in benodigdheden en bereiding wordt begeleid door stap-voor-stap-fotootjes, veel praktische tips en beelden van het eindresultaat. Receptuur loopt op van eenvoudig tot vrij ingewikkeld. Geen voedingswaarden. Een inspirerend kookboek voor zoete gerechten.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.