Bakken voor iedereen. [1]
Christophe Declercq
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 DECL |
W.M. Bruins-Jorna
Vijfenveertig recepten van banket met duidelijke werkbeschrijvingen en stap-voor-stapfoto’s die het ‘makkelijk’ maken om vrij ingewikkeld gebak te maken. Het ziet er allemaal verrukkelijk uit, maar de recepten vragen veel ervaring en bakkennis. De gebruikte terminologie zal de hobbybakker vaak onbekend zijn, al wordt deze achter in het boek uitgelegd. De recepten vragen bijzondere hulpmiddelen en vormen en zijn zeker niet wat de doorsnee thuisbakker maakt. Gewerkt wordt met verschillende soorten deeg, waarvan aan het begin van ieder daaraan gewijd hoofdstuk de bereidingswijze wordt gegeven. Voorin staat een inhoudsopgave en aan het eind een hoofdstuk over decoreren, een begrippenlijst en uitleg over de gebruikte ingrediënten. Mooi uitgevoerd boek met veel aantrekkelijke kleurenfoto’s en een smakelijke omslagfoto. Geschikt voor de gevorderde thuisbakker en voor professionele banketbakkers. De banketbakker en docent aan de Brugse Bakkerijschool schreef eerder enkele boeken over gebak, taarten en ijs.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.