Dichtbij vakanties en weekendjes weg in de wijngaard : wijn, natuur, cultuur, gastronomie
Gido Van Imschoot
Gido Van Imschoot (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Davidsfonds, 2005 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 678.72 VANI |
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Enkel raadpleegbaar |
Davidsfonds, 2005 |
WEFLA MAGAZIJN : ENKEL NA MAGAZIJNAANVRAAG : VANI |
31/12/2005
Bruno en Daniel Long zijn de derde generatie wijnbouwers op het domein Fond Croze (Provence). Sinds enkele jaren leveren zij hun druiven niet langer aan de 'coöperatieve', maar werken zij zelfstandig. In 1997 bouwden zij volledig nieuwe kelders. Bruno studeerde wijnkunde en neemt de vinificatie en de verkoop voor zijn rekening, Daniel is de 'chef de culture' in de wijngaard. Hun jaarlijkse productie -- vijftigduizend flessen -- vindt evengoed zijn weg in Europa als in Amerika en Japan.
Het verhaal van de twee broers contrasteert met de onheilstijdingen uit de Franse wijnwereld. Tot in de jaren '90 speelde het land een voortrekkersrol. Maar het succes steeg de chauvinistische Fransen naar het hoofd. Terwijl jaar na jaar hun prijzen onfatsoenlijk stegen (vooral in Bourgogne en Bordeaux), toverden elders in de wereld wijnbouwers almaar betere kwaliteit in de fles tegen dikwijls zeer aantrekkelijke prijzen. Niet alleen de export liep dramatisch terug (alleen al in 2003 met twintig procent), maar ook de binnenlandse consumptie krijgt rake klappen (min vijftig procent in veertig jaar).
Crisissen kunnen echter zorgen voor een nieuw elan. Gido Van Imschoot (voorzitter van de Professionele Vlaamse Sommeliers en leraar aan de Hotel- en Toerismeschool Spermalie te Brugge) presenteert 32 gedreven jonge wijnboeren, die kwaliteitsbewust het tij proberen te keren. Zij komen uit alle belangrijke wijnstreken van het land: Champagne, Bourgogne, Côtes du Rhône, Bordeaux, Languedoc... Opvallend is telkens hun vakkennis en hun liefde voor de wijngaard. Anders dan bij de vorige generatie is ook hun milieubewustzijn: sommigen werken zelfs volledig biologisch. Hun inspanningen blijven trouwens niet onopgemerkt: de Amerikaanse wijnpaus Parker gaf enkele van de opgenomen domeinen al een score van 90/100 en zonder uitzondering wisten ze ook de keurmeesters van de 'Guide Hachette' te bekoren. Naast uitgebreide informatie over elk bedrijf en zijn wijnen (enkel de prijzen ontbreken) krijg je ook wat achtergrond over de streek. Voor de gastronomen voegt de auteur er nog een recept aan toe (een eigen keuze of een lievelingsgerecht van de wijnboer) dat perfect te combineren valt met een van de wijnen. Interessant zijn ook de adressen van de importeurs die de wijn in België verdelen. Een vlot en prettig geschreven boek, dat de passie voor wijn mooi overbrengt. [Jan Vermeiren]
B. Mol-Vismans
Het boek gaat over 32 gepassioneerde wijnbouwers in Frankrijk. Het geeft een portret van de wijnbouwer, zijn manier van werken en zijn wijnen. Van tevoren behandelt de schrijver het wijnbouwgebied in het algemeen. Tevens zijn culturele tips opgenomen. Er wordt steeds afgesloten met een familierecept van de wijnbouwer. De schrijver is een Vlaamse sommelier, met duidelijk grote kennis van zaken, maar helaas in Nederland onbekend. Het enige nadeel van dit boek is dan ook dat het enigszins op de Belgische markt is gericht (bv. soms typisch Vlaams taalgebruik en geen verkoopadressen in Nederland). Verder is het boek uniek in zijn soort. Het geeft interessante informatie met kleurenfoto's over hoe goede wijnbouwers te werk gaan, een onderwerp dat in de meeste boeken slechts oppervlakkig wordt behandeld. Door de uitstekende informatie over de Franse wijnbouwgebieden en de leuke extra's, zoals de recepten, is het een zeer goed en tevens, leuk boek over Franse wijnbouw. Ideaal voor vakantiegangers die graag langs wijnboeren gaan, maar ook voor mensen die meer willen weten over de invloed van een wijnbouwer op de wijn.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.