De mediterrane keuken
Cornelia Schinharl
Cornelia Schinharl (Auteur), Barbara Bonisolli (Fotograaf), Sebastian Dickhaut (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
The House of Books, 2006 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.71 SCHI |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Wie altijd koudwatervrees had en niet met vis durfde koken, heeft aan dit boek een uitstekende handleiding. Het begint met zestien goede redenen om vis te eten, gaat verder met vis inkopen en behandelen, kant en klare vis kopen en bewerken, hoe vis moet worden schoongemaakt (graten verwijderen, kop eraf, vinnnen bijknippen, fileren enz.) en behandelt basisbereidingen als o.a. pocheren, bakken, frituren, stomen en in de oven. Ook: hoe moet je vis eten? (Niet te moeilijk doen). Dan volgen de recepten per soort: koude hapjes als cocktails, salades, sashimi, vis uit blik, visfilets, viskoteletten (moten), visburgers, eenpansgerechten, vispasteitjes, de bereiding van hele vissen en tot slot recepten met schaaldieren. Informatief, inspirerend en vrolijk kookboek gericht op een publiek van 20ers en 30ers die meer willen dan het kant en klaar-assortiment van de supermarkt. Tekst in drie kolommen, alle recepthandelingen genummerd, met aardige en informatieve kleurenfoto’s van gerechten en kokende jonge mensen. Met opgave van het aantal calorieën per portie. Met register op trefwoorden en recepten.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.