Kookschool : 500 recepten stap voor stap : 3000 foto's
Keda Black
Mélanie Dupuis (Auteur), Pierre Javelle (Fotograaf), Yannis Varoutsikos (Illustrator), Anne Cazor (Andere)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Kosmos, cop. 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 DUPU XXL |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Franse bakrecepten, verdeeld in basisrecepten, recepten voor patisserie, tips en technieken. In de basisrecepten niet alleen recepten voor verschillende deegsoorten (uitrol-, gist-, kookdeeg en beslag), maar ook voor karamel en nogatine, diverse crèmes, glazuren, decoraties en sauzen. Daarna bakrecepten voor allerlei taarten, desserts, soezen, brioches, meringues, gebak, koekjes, croissants enzovoort. Afgesloten met veel tips en technieken. Zowel bij de basisrecepten als de gebakrecepten duidelijke uitleg over opbouw en structuur, foto van de ingrediënten, bij de handelingen werkfoto's en bij de recepten een gerechtfoto. In de recepten wordt zowel verwezen naar de basisrecepten als naar de tips en technieken. Geschikt voor beginners als gevorderden. Zo nu en dan is de Franse herkomst duidelijk, ook bij enkele ingrediënten die in Nederland niet overal verkrijgbaar zijn. Aantrekkelijk bakboek op royaal formaat met uitgebreid uitleg van basisrecepten en bakrecepten die vaak vier-vijf pagina's beslaan. Met heldere tekeningen en goede foto's. Met een receptenregister en een ingrediëntenregister. Kleine letter.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.