Kookschool : 500 recepten stap voor stap : 3000 foto's
Keda Black
Abi Fawcett (Auteur), Deirdre Rooney (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, cop. 2011 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 FAWC |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, cop. 2011 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.77 FAWC |
31/03/2012
De reeks ‘Kookschool’ richt zich tot een breed culinair geïnteresseerd publiek, van beginners tot mensen die de basics willen opfrissen. Taart & cake is het negende deel in deze succesrijke reeks basiskookboeken. Elk boek in de reeks heeft een andere auteur, telkens gespecialiseerd op een bepaald gebied. Voor dit bakboek met zeventig recepten voor taarten en cakes is dat meesterbanketbakker Abi Fawcett, een bekend figuur op de Britse televisie die veel samenwerkt met de wereldberoemde kok Jamie Oliver en met nog enkele andere meesterkoks.
Haar passie is nieuwe taarten creëren. Naast klassiekers zijn hier dan ook heel veel nieuwe recepten opgenomen met allerlei product- en smaakcombinaties. Veel ervan zijn Angelsaksisch geïnspireerd. Het boek is net als de andere uit de reeks apart opgevat: er is alleen de nodige tekst en stapsgewijze uitleg, maar het beeldmateriaal is heel belangrijk. Alle ingrediënten en handelingen worden per recept getoond zodat er een beeldverhaal ontstaat. Door deze manier van werken zijn ook meer ingewikkelde recepten haalbaar voor mensen met minder kookervaring. Fotograaf Deirdre Rooney toont hier ook een staaltje van zijn stijl en vakkennis: sober, stijlvol en eigentijds met aandacht voor kleur, vorm en details.
Het boek opent met basisinformatie: een voorstelling van het keukengerei, raadgevingen voor het geval het gebak mislukt en voor het maken van glazuur en taartdecoraties. De recepten zijn onderverdeeld in vijf reeksen. Eerst komt een reeks eenvoudige taarten aan bod, gevolgd door gevulde taarten, cakes, chocoladetaarten en cheesecakes. Handig is de woordenlijst met uitgebreide uitleg over allerlei baktermen. Ook interessant is de lijst van taartmomenten. Er is een reeks van cakes als onderdeel van het ontbijt, cake, taart en génoises voor bij de middagthee of -koffie, brownies, cakes en taart voor kinderen als ze thuiskomen van school, enkele voorstellen van taarten voor een damesonderonsje, en taarten die het goed doen als afsluiter van een diner. Achteraan is er naast een receptenregister ook een thematisch register. Een reeks met mooie en bruikbare boeken. [Leen De Graeve]
Redactie Vlabin-VBC
Negende deel in deze succesrijke reeks basiskookboeken. De auteur is meesterbanketbakker en een bekend figuur op de Britse televisie. Het boek opent met basisinformatie over keukengerei en enkelen raadgevingen. De recepten zijn onderverdeeld in vijf reeksen. Eerst komt een reeks eenvoudige taarten aan bod, gevolgd door gevulde taarten, cakes, chocoladetaarten en cheesecakes. Naast klassiekers zijn hier veel nieuwe recepten opgenomen met allerlei product- en smaakcombinaties, waarvan vele Angelsaksisch geïnspireerd. De tekst beperkt zich tot een stapsgewijze beschrijving van het recept, maar daartegenover staat het beeldmateriaal, dat in dit boek een prominente plaats inneemt. Alle ingrediënten en handelingen worden bij elk recept getoond, zodat er een beeldverhaal ontstaat. Hierdoor zijn ook meer ingewikkelde recepten haalbaar voor mensen met minder kookervaring. Sobere, stijlvolle en eigentijdse foto's met aandacht voor kleur, vorm en details. Handig is de woordenlijst met uitgebreide uitleg over allerlei baktermen. Een mooi en bruikbaar boek. Recepten- en thematisch register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.