Eten in Italië
Antonio Carluccio
Antonio Carluccio (Auteur), Alastair Hendy (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Fontaine, cop. 2003 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.74 CARL |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Paddestoelen-kookboek met eerst een uitgebreide veldgids van eetbare en niet eetbare wilde paddestoelen, gesorteerd op hun botanische Latijnse naam. De eetbare soorten staan gemarkeerd met een groene vork naast de groen gedrukte naam, de giftige, oneetbare soort heeft een rode stip naast de rood gedrukte naam. Duidelijke kleurenfoto's en beschrijving maken herkenning goed mogelijk. Hierna een overzicht van gekweekte paddestoelen, opnieuw alfabetisch op de botanische naam. Het uitgebreide receptengedeelte wordt voorafgegaan door informatie over voedingswaarden, het sorteren van wilde paddestoelen, bereidingswijzen en conserveren. |Recepten voor soepen, sauzen, inmaak, lichte gerechten, pasta, rijst en polenta, met vis en met vlees. Herziene en uitgebreide bewerking van het nooit eerder in het Nederlands vertaalde 'A passion for mushrooms' (1989) met goede tips voor een verantwoord pluk- en wandelgedrag (aangepast aan de Nederlandse situatie). Gegevens zijn uitgebreider dan in 'Eten in Italië'*. Alfabetisch register op de botanische naam met receptenverwijzing, verklarende woordenlijst, kleine literatuuropgave en een alfabetisch Nederlands namen- en receptenregister.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.