Eten in Italië
Antonio Carluccio
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Schuyt, 2000 |
VOLW. : NON FICTIE : ITALIE 629.63 CARL |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Schuyt, 2000 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : ITALIE 629.63 CARL |
31/12/2000
Antonio Carluccio heeft het zuiden verlaten om in Londen het Neal Street Restaurant te gaan uitbaten. Eerder verscheen van hem Eten in Italië (1997), een standaardwerk van de Italiaanse keuken. Zuidelijke smaken is wat luchtiger van opzet en focust vooral op de recepten, daar waar Eten in Italië nogal wat meerwaarde haalt uit de culinaire achtergronden.
Na een tiental bladzijden -- zeer ruim gelay-out -- beknopte warenkennis presenteert de chef in zeven hoofdstukken, ingedeeld volgens de traditionele gangen van een maaltijd, zijn recepten. Carluccio kookt met zeer veel respect voor de traditie, hoewel zijn persoonlijke interpretaties faam genieten. De recepten variëren sterk qua moeilijkheidsgraad en het vinden van de ingrediënten -- die nauwkeurig uitgekozen moeten worden om de sobere bereidingen recht te doen -- kan een probleem vormen. Niettemin sterk aanbevolen; het is wat de recepten betreft een mooie aanvulling op Eten in Italië. [Jen de Groeve]
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.