Smakelijk! : Piet kookt lekker en gezond
Piet Huysentruyt
Piet Huysentruyt (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, 2003 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.5 HUYS |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, 2003 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.5 HUYS |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Standaard, 2003 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.5 HUYS |
31/12/2003
Niet alleen diabetici, maar iedereen die gezond en lekker wil eten krijgt hier een ruim en gevarieerd receptenaanbod, van aperitiefhapjes tot desserten, en een even uitgebreide keuze aan confituren, chutneys en wokgerechten. Voedingsdeskundigen en dieetspecialisten hebben de recepten uitgetest. Bovendien kwam dit boek tot stand in samenwerking met de Vlaamse Diabetes Vereniging. Wat diabetes is, wat gezonde diabetesvoeding inhoudt en met welke factoren rekening moet worden gehouden bij het samenstellen van de recepten komt uitgebreid aan bod in de inleiding. Bij de recepten wordt telkens aangegeven wat een portie saus of taart precies inhoudt, hoe groot het aantal kcal en kilojoule is, en het koolhydraatgehalte, dat naast het gebruik van vetarme producten zeer belangrijk is. Door het werken met kleuren is het opzoeken van de recepten erg gemakkelijk.
Creatief koken voor diabetici is een typisch Piet Huysentruyt-boek: gedurfde combinaties, gebruikmakend van veel verse kruiden naast zijn eigen gedroogde kruidencombinaties, waarvan hij hier ook de samenstelling aangeeft. Daarnaast is er de specifieke aandacht voor kleuren- en uiteraard smaakcombinaties die soms heel verrassend zijn. Ten slotte, en ook dit is heel belangrijk: het zijn meestal eenvoudige recepten, met makkelijk vindbare ingrediënten, zodat ook niet ervaren koks er hun weg in zullen vinden voor de dagdagelijkse keuken en evengoed voor feestelijke bereidingen. Het boek is heel mooi uitgegeven, overzichtelijk qua opbouw en de foto's van Jean Davister zijn kunstwerkjes op zich. Ideaal geschenkboek, maar evengoed een boek dat thuishoort in elke keukenbibliotheek. [Leen De Graeve]
C. Witjens-v.d. Burg
De vijf bladzijden tellende inleiding van dit kookboek geeft informatie over diabetes, gezond gewicht, de voedingsdriehoek (oftewel piramide) met uitleg en hoe de recepten zijn samengesteld. Elk recept geeft aantal Kcal/KJ aan, de grootte van de porties en het aantal koolhydraten. Opsomming van de samenstelling van een eigengemaakte kruidenmix waarvan de exacte aantallen ontbreken. De recepten omvatten aperitiefdrankjes met hapje, soepen, sauzen en salades, vlees (waaronder gevogelte), vis, pasta, desserts en confituren. Duidelijke ingrediëntenlijst en receptuur, ondanks onmiskenbare Belgische invloeden. Originele, moderne nagerechten. Geïllustreerd met mooie paginagrote kleurenfoto's. Elk type gerecht is op een eigen kleur afgedrukt. Bevat register op soort gerecht. Mooi uitgevoerd kookboek voor de diabeet die lekker wil eten.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.