Ovenschotels
Wim Ballieu
Wim Ballieu (Auteur), Johan Timmermans (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
SBS Media Belgium, 2012 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 BALL |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
SBS Media Belgium, 2012 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.77 BALL |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
SBS Media Belgium, 2012 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.77 BALL |
15/10/2012
Een verjaardag te vieren, een feestdag of gewoon een verwendag… er zijn talloze gelegenheden waarbij gebak of iets zoets voor een feestelijke noot kan zorgen. En wat is er fijner dan zelf aan de slag te gaan. Wim Ballieu helpt je een handje met Goe gebakken. Het boek is een product van het gelijknamige Vlaamse kookprogramma dat uitgezonden wordt op VT4. Dit boek, met Wim Ballieu als kok van dienst, is het derde in de reeks.
Het boek is ingedeeld in acht ietwat eigenzinnige thema’s: pimp je brunch, high tea, picknick, chocoholic, feest in kinderland, buiten bakken, the day after en zoete knabbels. Bij wijze van inleiding somt Ballieu een aantal producten op die je zeker in je voorraadkast moet hebben, geeft hij mee welk bakgerief onmisbaar is, en bovendien krijg je er nog een paar chocoladetips bovenop, evenals een nauwkeurig beschreven techniek om een papieren spuitzakje te maken. Goe gebakken telt dertig recepten. Er zijn de klassiekers zoals de carré confituur, de koffiekoeken met pudding en de onvervalste suikerwafel. Maar er zijn ook hoogst originele en verrassende recepten zoals de chocolade salamitaart en de zoete hamburgerkoekjes. De liefhebbers van een zoete alcoholische drank kunnen zich zelfs wagen aan een homemade Baileys. Hier en daar vind je ook een paar hartige recepten zoals sandwiches om een picknickmand te vullen, scones met hartig beleg of hamburgerbroodjes.
Een van de geheimen van echte bakkunst is de nauwkeurigheid; alle ingrediënten moeten precies worden afgewogen. In die zin is Goe gebakken een goed bakboek, alles wordt aangegeven tot op de gram en de milliliter. Ook de bereidingswijze van elk recept is meer dan duidelijk. Stap voor stap loodst Ballieu je tot aan het eindresultaat. Extra tips bij haast elk recept maken het de gebruiker nog gemakkelijker. Positief is ook de variatie in de recepten, gaande van taarten over wafels, koekjes en soufflés tot drankjes. Bepaalde thema’s verdienen extra waardering zoals bijvoorbeeld feest in kinderland. Je krijgt meteen zin om er gezellig samen met je kinderen aan te beginnen. Bovendien oogt het boek mooi. De lay-out is verzorgd, de meeste recepten krijgen een paginagrote foto en de kleurrijke pagina’s passen perfect bij het soort boek. Kortom, Goe gebakken is een uitnodigende en fraaie uitgave. [Marita Dries]
Redactie Vlabin-VBC
Dit kookboek is inmiddels het derde product van het gelijknamige bakprogramma op de Vlaamse televisiezender VT4. De auteur, het nieuwe gezicht van het programma, runt een eigen cateringzaak. Het boek bundelt een dertigtal recepten. Bakken is anders dan koken. Om een goed resultaat te krijgen moet men enkele regels in acht nemen zoals het precies afwegen van hoeveelheden, het gebruik van de juiste ingrediënten en een goede verhouding tussen droge en vloeibare bestanddelen. Het boek is ingedeeld in acht vrij eigenzinnige thema’s, waaronder ‘pimp je brunch’, ‘feest in kinderland’ enz. Er zijn klassiekers zoals carré confituur en suikerwafels, maar ook verrassende recepten zoals ‘chocolade salamitaart’ en zoete hamburgerkoekjes. De liefhebbers van een zoete alcoholische drank kunnen zich zelfs wagen aan een homemade Baileys. Hier en daar vindt men ook een paar hartige recepten zoals sandwiches en hamburgerbroodjes. De ingrediëntenlijst is duidelijk en uitgebreid, net zoals de opsomming van alle benodigdheden. Het boek heeft aantrekkelijke, vaak rustieke sfeerfoto’s. Hardcover met kleurendruk. Kleine druk. Hier en daar een pagina tekst met een grotere letter die door de 'schaduw' van wit en weinig contrast met de achtergrond niet goed leesbaar is. Geen register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.