Me? no pauze : kiezen voor vitaliteit en balans
Sonja Kimpen
Sonja Kimpen (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, 2012 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.8 KIMP |
31/07/2012
Kook je slank en fit 2 is reeds het twaalfde boek van Sonja Kimpen, intussen een begrip in Vlaanderen als Master in de Bewegingswetenschappen en wetenschappelijk medewerker aan de VUB, en daarnaast bekend van tv- en radioprogramma's. Sinds kort staat ze ook af en toe op de planken om mensen bewust te maken van het belang van gezonde voeding en voldoende beweging. In de inleiding worden haar gezondheidsprincipes kort besproken. Voor meer achtergrondinformatie kan men terecht in onder meer Dé 10 principes voor een leven lang slank. In haar nieuwe boek heeft Kimpen ook aandacht voor mensen met diabetes type 2. Door het volgen van de richtlijnen zal hun gewicht dalen en hun suikerspiegel stabiliseren. Het is niet de bedoeling calorieën te tellen of alle ingrediënten af te wegen. Men leert vooral op een andere mainer met voedingsstoffen om te gaan. Met gezonde ingrediënten en juiste verhoudingen wordt gezocht naar smaakvolle en gevarieerde receptencombinaties met een evenwichtige samenstelling die zorgen voor een verzadigd gevoel na de maaltijd en voor meer vitaliteit. Voor lezers die voor het eerst kennismaken met het gedachtegoed van Kimpen is er uitleg over typische termen zoals het swingbord, de swingcarrousel met een overzichtstabel van alle producten die thuishoren in één van de zes rubrieken, een middel om te helpen zestig verschillende ingrediënten per week te eten. Hier vindt men ook twinrecepten: een basisrecept gevolgd door een recept voor de volgende dag waarbij het overgrote deel van de ingrediënten hetzelfde is, wat helpt om tijd en geld te besparen. De recepten zijn creaties van chef-kok Marc Hoes. Hij zocht naar recepten waarvan de bereiding maximaal dertig minuten in beslag neemt, met uitzondering van de bereidingen met volkorenproducten en peulvruchten, en naar haalbare recepten, ook voor mensen met minder kookambities. De recepten zijn allemaal afgebeeld op paginagrote foto's. Er is een overzichtelijke boodschappenlijst opgesteld voor één en voor twee dagen, er is ook een lijst met vaak terugkerende ingrediënten (handig om in de voorraadkast te hebben), met onder meer zaden en pitten, oliën en azijn, smaakmakers, kruiden en specerijen, bouillon, bonen en gedroogde vruchten en noten. Elk recept wordt kort ingeleid met wetenswaardigheden voor het welslagen ervan en met product- en achtergrondinformatie. Zo wordt bijvoorbeeld vaak een alternatief gegeven voor het geval een ingrediënt onvindbaar is in de supermarkt. De ingrediënten hebben allemaal een kleur, die staat voor een bepaalde voedingsgroep: beschermstoffen (groenten), energieboosters (fruit), brandstoffen (koolhydraten), bouwstoffen (eiwitten), verwenstoffen (vetten) en smaakstoffen (kruiden en specerijen). Op die manier ziet men onmiddellijk het aantal swingmiddelen per gerecht. Het is de bedoeling dat men deze zes smaken elke dag proeft zodat de smaakpapillen geprikkeld worden en het lichaam optimaal gestimuleerd wordt om goed te functioneren. De bereidingen zijn duidelijk beschreven en worden stapsgewijs uitgelegd. Een boek voor iedereen die bewust en gezond wil eten. [Leen De Graeve]
Redactie Vlabin-VBC
Twaalfde boek van deze auteur, Master in de Bewegingswetenschappen en bekend van radio en televisie. In de inleiding worden haar gezondheidsprincipes besproken. Ze heeft ook aandacht voor mensen met diabetes type 2. Door het volgen van de richtlijnen zal hun gewicht dalen en hun suikerspiegel stabiliseren. Het is niet de bedoeling calorieën te tellen. Men leert vooral op een andere manier met voedingsstoffen om te gaan. Met gezonde ingrediënten en juiste verhoudingen wordt gezocht naar receptencombinaties die zorgen voor een verzadigd gevoel. Elk basisrecept wordt gevolgd door een recept voor de volgende dag, waarbij het overgrote deel van de ingrediënten gelijk blijft om tijd en geld te besparen. Chef-kok Marc Hoes zocht naar haalbare, stapsgewijze bereidingen die maximaal dertig minuten in beslag nemen. Steeds vinden we een boodschappenlijst, product- en achtergrondinformatie. Voor wie bewust en gezond wil eten. Vierkant formaat, kleurendruk met schreefloze letter. Met grote en kleine kleurenfoto’s en index.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.