Gezond eten, langer leven : het mediterrane model
Patrick Mullie
Patrick Mullie (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
LannooCampus, 2010 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 628.4 MULL |
Redactie Vlabin-VBC
In dit boek gaat de voedingsdeskundige na of 'functionele voedingsmiddelen' hun gezondheidsclaims in de praktijk waarmaken. Hij bespreekt een twaalftal elementen zoals probioticöa, noten, soja, knoflook, omega-3-vetzuren. Elk hoofdstuk vertrekt vanuit concrete situaties waarin men een voedingselement wil gebruiken. De auteur legt uit wat die voedingssupplementen juist inhouden, in welke producten ze van nature aanwezig zijn en welke werking wetenschappelijk onderzoek heeft bewezen. Als slot past hij deze bevindingen toe op de voorbeeldcasussen. De auteur is een wetenschappelijk onderzoeker, er schuilen geen commerciële bijbedoelingen achter de bevindingen. Zijn argumentatie is overtuigend: relevant is het eerste hoofdstuk over het onderscheid tussen en de waarde van verschillende soorten onderzoek. Het boek is in de eerste plaats gericht op lezers met enige wetenschappelijke kennis over het onderwerp, zoals voedingswetenschappers, diëtisten. Dankzij de grijze kaders waarin de auteur de hoofdstukken op een toegankelijke manier samenvat, is het boek zeker ook een aanrader voor de geïnteresseerde leek.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.