De nieuwe moestuin : de basis, planten en plannen
Peter Bauwens
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Terra, cop. 2004 |
VOLW. : NON FICTIE : 637.3 BAUW |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Terra, cop. 2004 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 637.3 BAUW |
31/12/2004
Peter Bauwens is geloof ik een levenskunstenaar van het zuiverste water. Zijn tuinprojecten combineren creativiteit met esthetiek; niet de productiviteit van het lapje grond, maar vorm, smaak, kleur en geur spelen de hoofdrol bij de producten van zijn 'eetbare tuin'. En de dingen die hij voorstelt, zijn allemaal erg haalbaar. Belangrijk is om je tuin te beleven, te genieten van "een dagelijks takje geur of smaak".
Bessen kweken is zeker haalbaar voor iedereen met een tuintje, hoewel je voor goede resultaten op langere termijn toch een paar dingen moet weten. Bodemvereisten, voeding en vocht... Een kind kan de was doen. Over het vormen en leiden van de planten, de vorm-, vrucht- en onderhoudssnoei beperkt Bauwens de regels tot de essentie en legt kort en helder uit waar het op aan komt. Open, gezonde planten met een mooie opbrengst zijn het doel, voorts mag je gerust al wat onorthodoxer te werk gaan (stop een paar verschillende soorten trosbessenstruiken in één plantgat en kijk wat er van komt); Bauwens is geen regelneef, maar je moet je planten wel de gepaste aandacht geven.
Na de voorstelling van de traditionele bessen -- kweek en gebruik en een paar suggesties voor variëteiten -- en een aantal minder bekende soorten -- o.m. de roze trosbes, zwarte en paarse framboos, de moerbei, eenjarige planten -- volgt nog een afdeling keukengebruik. Behalve vruchtentaarten wordt er ook bessensoep gemaakt, geitenkaas met trosbes, muffins... en je leert inmaken en sappen.
Bessen kweken lijkt dan misschien geen waagstuk, maar hoe zit het met een vijgenboom? Heel goed doenbaar, zelfs met ons vaak grauwe weer. Dat wisten ze eeuwen geleden al, want Bauwens citeert uit historische bronnen die teruggaan tot de 16e eeuw. Vijgen in de lage landen belooft een zuiderse sfeer in de tuin, een overvloedige oogst én een stukje paradijs dichtbij, want de oorsprong van de vijg ligt tussen de Eufraat en de Tigris, waar de Tuin van Eden was.
Je zal tevergeefs zoeken naar andere uitgaven voor liefhebbers over het thema, dus het is meegenomen dat Bauwens terdege ingaat op de botanische aspecten, vruchtaanzet, vermeerderen, voorwaarden voor de teelt. Hij stelt daarnaast een 50-tal variëteiten voor met hun specifieke vereisten, vrucht- en bladkenmerken. Om af te sluiten uiteraard de oogst: oogsten, drogen, voedingswaarde en geneeskracht, recepten, bewaren.
Bessen kweken verscheen bij Lannoo in de reeks 'Bloemlezingen', Vijgen in de lage landen bij Terra, maar qua concept en uitvoering zijn ze gelijkaardig. Het zijn mooie, handzame boeken, onderbouwd met een verfrissende en consistente filosofie, directe wegwijzers kortom naar een tuin om in te leven. [Jen de Groeve]
D.M. van Helden-Pol
De verrassende boodschap van dit boek is het feit, dat vijgen in Nederland redelijk goed te kweken zijn, in de particuliere omgeving. Alle aspecten van het zelf kweken van deze mediterrane vruchten worden praktisch en doelgericht beschreven, zodat elke ware tuinhobbyist met veel kans op succes aan de slag kan. Vooral de keuze van de juiste variëteit krijgt veel aandacht. Tevens komen de culinaire mogelijkheden onder de loep: bijzondere recepten, klein in aantal, die helaas te globaal beschreven zijn. De geschiedenis van deze oeroude vrucht en de betekenis ervan als voedsel en als medicijn voor tal van menselijke kwalen en klachten worden uitvoerig behandeld aan de hand van historische beschrijvingen. Allerlei botanische informatie rondt de inhoud af tot een interessant tuinboek in een culinaire omlijsting. Het geheel laat zich gemakkelijk lezen en de inhoud is praktisch goed toepasbaar door tuinliefhebbers en enigszins ervaren culinaire amateurs, maar liefst door een combinatie van deze beide gebruikerscategorieën. Onderhoudende stijl, gemakkelijk leesbaar, overzichtelijk, prettige indeling, prachtige kleurenafbeeldingen en goed raadpleegbaar.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.