Koken met vuur : de smaak van koken op open vuur; technieken en recepten uit de Nordic keuken
Niklas Ekstedt
Haarala Hamilton (Fotograaf), Albino Tavares (Illustrator)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Spectrum, 2020 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : Italië 629.63 CLAS XXL |
Mieke van Laarhoven
In 1950 verscheen de eerste uitgave van het inmiddels wereldvermaarde Italiaanse kookboek: 'De Zilveren Lepel', een standaardwerk over de Italiaanse keuken. Nu is er een geïllustreerde 'Classic' editie verschenen (A4, luxe stoffen hardcover, gebonden, met linten, waarin 170 van de bekendste en lekkerste recepten zijn bijeengebracht, die van uitgebreide informatie over de oorsprong, regionale variaties en bereiding zijn voorzien. Na de inhoudsopgave volgt een inleiding, o.a. over de achtergrond van dit boek, de kunst van het organiseren, kooktechnieken, menukeuze en eetgewoonte van de Italiaan. Daarna volgen korte hoofdstukken over Kookgerei, Kooktermen en Symbooluitleg bij recepten (als bijv. glutenvrij, veganistisch, binnen 30 minuten klaar, één pand). Daarna volgen, na de Basisrecepten. de recepturen in klassieke Italiaanse menu-opbouw: de menurecepten in gangen. Afgesloten wordt met een Register op alfabetische volgorde. De recepturen zijn transparant en aantrekkelijk geschreven, de fotografie is mooi en basic. 368 pagina's vol kook- en eetgenot. Fijn en informatief kookboek over de Italiaanse keuken.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.