Eten hoeft volgens Naessens geen strijd te zijn tegen de calorieën. Het geheim zit hem in de pure keuken. De basis zijn goede voedselcombinaties en goede vetten eten. Het is geen dieet maar een manier van eten die je gezondheid ten goede komt. Tientallen herfst- en wintergerechten.
Recepten die laag zijn in koolhydraten om vetten te verbranden: met gezonde vetten, veel verschillende groentes en wat dierlijke eiwitten in de vorm van eieren, vis en gevogelte.
Dit kookboek bevat een vijftigtal creaties die zijn onderverdeeld in ontbijten, voor- en hoofdgerechten en desserts. Elk hoofdstuk opent met een beknopte inleiding. Bij elke recept staat een tabel met de voedingswaarden, een ingrediëntenlijst, de bereiding en hoe het aantal calorieën verminderd kan worden.
