Het ‘gezondheids-herstel’ en andere blijvende positieve effecten door suikervrije voeding zijn voor de auteur een uitdaging tot volharding, maar vormen uiteindelijk de beloning van een tocht vol confronterende ontdekkingen.
Stevia oftewel honingkruid is een natuurlijk alternatief voor suiker, dat in Zuid-Amerika al eeuwenlang als zoetstof gebruikt wordt. Sinds kort is de suikervervanger door de Europese Commissie goedgekeurd. Informatie over de geschiedenis, teelt en bestanddelen. Recepten voor milkshakes, confituur, koekjes, pannenkoeken, sangria, chocolademousse etc.
Zoet gebak en snoeperijen waarbij voor suiker, boter en meel ‘gezonde’ vervangingen worden gebruikt. Een aantal recepten is veganistisch, lactose- of glutenvrij.
