Artikel uit tijdschrift Oxidaties aan het kookfornuis : Hervé This beoefent de wetenschap van de moleculaire gastronomie Maximilien Meurs
Boek Chemie in de keuken Hervé This (Auteur) Uitgever Natuurwetenschap en Techniek (2008) Taal Nederlands Onderwerp Moleculaire gastronomie, Voedingsleer, Voedingsmiddelen ; chemie Serie Wetenschappelijke bibliotheek (96) Doelgroep Volwassenen Magazijn Vind exemplaar Artikel uit tijdschrift Oxidaties aan het kookfornuis : Hervé This beoefent de wetenschap van de moleculaire gastronomie Maximilien Meurs (Interviewer), Hervé This (Geïnterviewde) Taal Nederlands Onderwerp Moleculaire gastronomie Doelgroep Volwassenen