Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Terra, cop. 2011 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.76 BLEY |
Besprekingen
M.J.P. Voorhuis
Ruim de helft van deze uitgave wordt in beslag genomen door een keur aan velouté-soepen in allerlei combinaties en variaties van groente en soms fruit. Deze typisch Franse stijl van het pureren van groente levert, door iedereen eenvoudig te maken, gezonde gerechten op. Vervolgens worden enkele pagina's gewijd aan het bereiden van bouillons en koude soepen en tenslotte dient de schrijfster nog enkele bij- en nagerechten op. Er is plaats voor een groentekalender en een korte verhandeling over enkele min of meer 'vergeten' groentes. Bij de recepten worden het aantal personen en de duur van de voorbereidings- en kooktijd aangegeven. Een alfabetisch register op ingrediënt en een receptenoverzicht completeren het geheel. De vormgeving is aantrekkelijk: op de linkerpagina staat met voldoende witmarge, in een heldere en rustige lay-out, de tekst, die op de rechterbladzijde aangevuld wordt met een bijbehorende moderne foto. Naar Amerikaans en Engels voorbeeld drijft de auteur een 'Bar à soupes' in Parijs. Kleine druk.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.