A simple table : van een snelle kom pasta tot een feestmaaltijd
Michele Cranston
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Unieboek, 2009 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.2 CRAN |
31/12/2009
Dit kookboek van Michele Cranston ? het eerste deel in een reeks van het magazine 'Marie Claire' ? doet zijn titel alle eer aan: het staat boordevol recepten die in een mum van tijd klaar zijn en waar enkel verse ingrediënten bij te pas komen.
Het boek is onderverdeeld in 12 kleurrijke hoofdstukken die je per basisbestanddeel (vis, vlees, groente, fruit...) met gezonde en uiterst makkelijk te volgen recepten voorzien. Zo makkelijk te volgen zelfs dat de titel soms al alles verraadt (bv. courgette met zout en peper, ananas met siroop of gekookt ei met kruiden).
Alle recepten worden getoond op stijlvolle foto's, die worden afgewisseld met foto's van enkele vrolijke 'Marie Claire'-modellen. Het visuele overtreft wel duidelijk het inhoudelijke, want sommige recepten zijn aan de magere kant: sinaasappel- en waterkerssalade of tomaten-broodsalade zijn niet meteen de origineelste of meest doordachte creaties. De combinatie van knapperige texturen en eenvoudige smaken zijn echter wel lekker.
Cranston moet het vooral hebben van een zomers publiek, want haar luchtige slaatjes en smoothies zien er niet alleen verukkelijk uit, ze domineren het boek ook. Ook liefhebbers van een 'low carb dieet' zullen hier hun gading vinden, aangezien de meeste recepten vnl. groenten met vis/vlees omvatten. Het is voor de hand liggend dat zulke recepten niet alleen gezond zijn, maar ook vlug klaar.
Gelukkig staan er ook wel wat meer gewaagde creaties in dit boek, die perfect passen bij een zwoele zomeravond: de kip-papajasalade, gebakken tonijn met boekweitnoedels en geroosterde eend met groene mango salade hebben mijn smaakpapillen alvast in extase gebracht.
In apart hoofdstukjes geeft Cranston een heleboel ideëen om bv. een saaie maiskolf of komkommer om te toveren in een verassende smaakervaring. Ten slotte is er een hoofdstukje met enkele basisrecepten, zoals aardappelpuree, pesto en citroenmayonaise, wat vaak over het hoofd wordt gezien door andere koks. Achteraan volgt een woordenlijst, met termen als bulgur, tahoe, sumak en casarecci.
Fresh + Fast komt met zijn kleurrrijke vormgeving en smakelijke lay-out volledig zijn woord na: lekkere, eenvoudige maar vooral gezonde recepten die op enkele minuten klaar zijn. [Rebecca Benoot]
D.M. van Helden-Pol
Een opvallend fraai uitgevoerd kookboek, geïllustreerd met legio prachtige kleurenfoto’s van gerechten, ingrediënten, sfeerimpressies e.a. in diverse kleurtoepassingen (achtergrond e.d.); dit alles gedrukt op een extra zware papierkwaliteit. De receptuur vormt hiermee een harmonische eenheid, want deze is qua samenstelling, presentatie en smaakaccenten al even kleurrijk. De inhoud bevat louter originele recepten die allemaal in hoofdzaak zijn samengesteld met verse ingrediënten. Bovendien zijn deze heel snel te bereiden en dit terwijl er nauwelijks/geen eisen worden gesteld aan culinaire ervaring. De ingrediëntenlijsten zijn relatief kort. Regelmatig worden minder bekende voedingsmiddelen voorgesteld aan de lezer. Ter aanvulling op de receptuur is er een adequaat aantal basisrecepten. De recepten zijn vindingrijk en verrassend, ook en vooral omdat op opvallend simpele wijze, en in een handomdraai, gezonde, voedzame en bovenal smakelijke resultaten op tafel worden getoverd. Hierbij gaat het niet alleen om voor-, hoofd- en nagerechten; ook bijgerechten, veelsoortige drankjes, snacks, gebak en uitdelers krijgen ruime aandacht. Een kookboek dat uitmunt in creativiteit, veelzijdigheid en duidelijkheid door de glasheldere receptbeschrijvingen.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.