Masterclass single malt whiskies of Scotland
Bob Minnekeer
Bob Minnekeer (Auteur), Stefaan Van Laere (Auteur), Andrew Verschetze (Fotograaf), Joris Devos (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2009 |
VOLW. : NON FICTIE : 678.7 MINN |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2009 |
VOLW. : NON FICTIE : 678.7 MINN |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Davidsfonds, 2009 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 678.7 MINN |
31/12/2010
Naar kenners beweren is de naam 'whisky' afgeleid van het Gaelic en staat het voor 'levenswater', maar dat is dan ook alles wat whisky en dit boek met 'water' te maken hebben.
De term 'whisky' dekt vele ladingen en beide auteurs weten er aardig wat over te vertellen. Niet alle verhalen die over whisky de ronde doen zijn gebaseerd op feiten, en in dit overzicht worden dan ook menige mythes en al te opgesmukte voorstellingen doorprikt.
Beide auteurs profileren zich liever als 'whiskyliefhebbers' dan 'whiskykenners', wat betekent dat zij zich in de praktijk, en dus ook in hun werk, openstellen voor nieuwe inzichten, maar dat zij tegelijk ook enig gezond wantrouwen koesteren tegenover 'whiskygoeroes' die minder begaan zijn met de goede smaak dan met marketingprofijt.
De auteurs waarschuwen dan ook dat het niet al goud is wat blinkt in de whiskywereld. Een reeks handige raadgevingen maken meteen duidelijk dat de omschrijving 'Praktische proefgids' zeer terecht gekozen is, en zowel de leek als de gevorderde proever zullen na lezing de geboden wenken en wetenswaardigheden aan de realiteit van het proeven kunnen toetsen.
Het boek gaat van start met een overzicht van de 'do's-and-don'ts', gaande van de wijze waarop een fles wordt geopend, de keuze van het glas, diverse spijzen en geuren die de smaak kunnen beïnvloeden, tot vragen die betrekking hebben op de eventuele toevoeging van ijs of water en het bewaren op fles. In een volgend deel worden mythes ontkracht: Heeft het zogenaamde 'zuivere' Schotse water een invloed op de bereiding? Is whisky altijd een 'puur natuur' product? Draagt het lang rijpen op vat wel iets bij tot de kwaliteit? Nader wordt ook ingegaan op de vraag of toevoeging van karamel en houtskool, het schroeien van de vaten, het al dan niet filteren, en andere manieren om whisky een andere smaak te geven, minder te doen hebben met de productiewijze en rijping dan wel met de drang om iets 'anders' op de markt te brengen. Meerdere praktische tips volgen in verband met leren ruiken en proeven, hoe en wanneer whisky te consumeren of te degusteren. Het gebruik van whisky in de keuken wordt besproken, en tot slot volgt een overzicht van de whisky wereldwijd: de Ierse versus Schotse whisky, de eerste Engelse maltwhiskydistilleerderij, Moslim malt, Noorse whisky en de groeimarkt in China.
Whisky puur is voorzien van kleurrijk, maar informatief beeldmateriaal en de nodige tabellen die het geboden lekkers analyseren en ordenen. Het boek zet aan tot het ontdekken en genieten van de diverse geur- en smaakfinesses van whisky. [Staf Schoeters]
Felix Meijer
Een informatief boek over whisky, waarbij vooral de Schotse whisky veel aandacht krijgt. Het serveren ervan (glaswerk, met of zonder ijs), het drinken (ruiken, proeven, hoe en wanneer), achtergrondinformatie, het koken ermee en whisky’s van over de hele wereld worden uitvoerig besproken. De teksten zijn door ware whiskyliefhebbers in hier en daar bombastisch taalgebruik verwoord. Bevat vele foto’s, niet alleen van verschillende whisky’s, maar ook van bloemen, landschappen, kruiden, gerechten en proevende en drinkende mensen. Door de vele mooie foto’s, zowel in zwart-wit als kleur en de ruime lay-out is het een mooi en informatief boek voor de echte whiskyliefhebber, die het niet alleen graag drinkt, maar er ook nog over wil lezen.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.