Heidegger
Dirk De Schutter
Dirk De Schutter (Auteur), Luc Walgraeve (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Pelckmans, 2004 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.6 SCHU |
31/12/2004
De tijd dat de wereldkeuken voor een Vlaming synoniem was voor de 'meeneemchinees' ligt ver achter ons. We staren ons al lang niet meer blind op de traditionele Franse keuken. We eten nu Grieks, Spaans, Italiaans, Japans, Vietnamees, Thais of 'fusion'. Nu steeds meer exotische vruchten, groenten en kruiden ook in de supermarkt te koop zijn, is er nood aan een degelijke kookgids. Dat de wereldkeuken vaak ook nog eens gezond is, is daarbij meegenomen.
Wereldkeuken is een no-nonsensekookboek dat de wat meer ervaren kok wil inwijden in nieuwe kooktechnieken uit de Aziatische, de Amerikaanse en de Afrikaanse keuken. Een apart hoofdstuk wijden de auteurs aan de joodse keuken. De Spaanse, Italiaanse, Turkse, Duitse, Griekse, Portugese en Scandinavische keuken kregen een plaats in het hoofdstuk over de Europese keuken. Het boek is met veel zorg geschreven. Er gaat uitgebreid aandacht naar productinformatie, basiskeukenmateriaal en kooktechnieken. De recepten werden zeer duidelijk opgetekend. Er zijn geen illustraties op één uitzondering na. Bij de beschrijving over hoe je met stokjes kunt eten zijn enkele zwart-witfoto's geplaatst ter verduidelijking. Dit is geen salontafelboek maar een praktisch kookboek. [Rudi Meulemans]
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.