De kleine cuisine : 350 klassiekers uit de Franse keuken
Françoise Bernard
Françoise Bernard (Auteur), Bob Norris (Fotograaf), Eric Fénot (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Lannoo, 2009 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : Frankrijk 629.63 BERN XXL |
Redactie Vlabin-VBC
De auteur publiceert al vijftig jaar recepten in tijdschriften en kookboeken en geldt als een vaste waarde in de Franse keuken. In dit boek bundelt ze maar liefst duizend klassieke recepten uit de Franse keuken. Het boek heeft een traditionele indeling en valt meteen met de deur in huis, met recepten voor soepen en bouillons. Daarna volgen hoofdstukken met recepten voor o.m. koude en warme voorgerechten, eiergerechten, vlees en gevogelte, vis, schaaldieren en zeevruchten, groente, sauzen, desserts, en cocktails en drankjes. De vormgeving is sober en overzichtelijk: op de linkerpagina staan telkens een of twee recepten (met o.a. een aanduiding van de moeilijkheidsgraad en het budget), rechts een paginagrote kleurenfoto. Achteraan volgen tal van bijlagen: informatie over producten, keukengerei, het dekken van de tafel, wijn. Het boek sluit af met een recepten- en gerechtenregister in zeer kleine druk. Een erg volledig naslagwerk van de Franse populaire keuken, dat opvalt door de no-nonsenseaanpak. Dikke hardcover met glanzend papier. Kleine, schreefloze letter.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.