Het gezellige taartenboek : ruim 80 heerlijke taarten voor elk seizoen
Livia Claessen
Livia Claessen (Auteur), Benny De Grove (Fotograaf), Henri Kleinblatt (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
The House of Books, 2001 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.62 CLAE |
31/12/2002
Chefkok Livia Claessen en Henri Kleinblatt, medewerkers aan verschillende kookrubrieken in tijdschriften, hebben in deze uitgave alleen recepten opgenomen met typisch Belgische producten, zoals grijze garnalen, witlof, aardbeien, asperges, Mechelse koekoek, streekbieren en chocolade. Ze hebben zich bij de keuze van hun gerechten aan strenge normen gehouden: prijsvriendelijke ingrediënten, voor iedereen haalbare bereidingen, een afwisseling van dagelijkse gerechten en feestelijke bereidingen, kwaliteitsvolle en uiteraard verse producten. Enkele keren worden de gerechten heel specifiek verrijkt met exotische producten of met ingrediënten uit de internationale keuken. In totaal zijn er negen hoofdstukken in het boek, elk ervan voorzien van een korte inleiding met toelichting rond het betreffende hoofdproduct. De bladspiegel oogt bijzonder aantrekkelijk, aan de presentatie en de fotografie (van Benny de Grove) wordt veel aandacht besteed. Kooktechnieken en veel voorkomende culinaire termen worden kort verduidelijkt, wat de bruikbaarheid van deze uitgave verhoogt. Verder springen in het oog: het ruime receptenaanbod, de talrijke verrassende en eigentijdse creaties. Kortom, een opvallend en stijlvol kookboek, een aanrader voor wie van schoonheid én lekker eten houdt en daarbij nog onze eigen Belgische producten eer wil aandoen. [Leen De Graeve]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Recepten uit de Belgische keuken, gesorteerd op typisch Belgische ingrediënten: garnalen, asperges, witlof, schorseneren, mosselen, Mechelse koekoek (kippenras), Belgische streekbieren, chocolade en aardbeien. Ieder ingrediënt wordt op een fotopagina kort ingeleid waarna recepten. De bedoeling was een aantal niet te moeilijke, te dure of omslachtige recepten te bundelen en daarin lijkt dit boek geslaagd. Het bevat naast moderne recepten ook een aantal klassieke die echter door toevoegingen van nieuwe ingrediënten een actueel tintje krijgt. Per bladzijde één recept. Met een * wordt verwezen naar een pagina met basisreceptuur of naar de bladzijde met praktische informatie achterin waar afkortingen en een aantal kooktermen verklaard worden. Mooie gerechtfoto's in een actuele styling. Voorin een inhoudsopgave, geen alfabetisch receptenregister. De omslag toont tomaten gevuld met garnaaltjes. Gericht op een breed publiek van liefhebbers van producten uit eigen streek.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.