De bijbel van de Libanese keuken : van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma'moul
Merijn Tol
Merijn Tol (Auteur), Tanya Traboulsi (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Nijgh & Van Ditmar, © 2019 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : Libanon 629.63 TOL |
Mariet
De liefde van Merijn Tol voor Beiroet spat van de bladzijden af. Er is veel om van te houden en dat beschrijft ze in bloemrijke taal. Over haar vrienden, verhalen over de diverse wijken in de stad en natuurlijk de rijke foodscene. Naast alle recepten deelt ze veel adressen, foto’s en tips voor een bezoek aan deze stad. De geuren, smaken en de dagelijkse gang van zaken komen kleurrijk tot leven. Je krijgt zin om gerechten als man’ouche, de beste tabouleh en fattoush ahmar te maken en aan de slag te gaan met bijzondere ingrediënten als za’atar, sumak, gedroogde rozenblaadjes, oranjebloesemwater, tahina etc. Gelukkig geeft ze duidelijke uitleg over alle exotische ingrediënten die ze gebruikt en zijn de recepten goed te volgen. Maar je moet dus wel even langs de toko. Van oudsher heeft Beiroet een sterke culinaire cultuur. Libanezen zijn geobsedeerd door eten en ‘Eten is leven’. Dit gevoel weet Merijn fantastisch over te brengen. Je krijgt het idee: “Yalla”: Let’s go! Met uitgebreid receptenregister.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.