Bakken zonder suiker voor fijnproevers
Peter Balcaen
Peter Balcaen (Auteur), Athina Balcaen (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2017 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 BALC XXL |
Virgi Smits-Beuken
Een overzicht van alle klassiekers uit de bakwereld: brood, koekjes, cake, gebak, desserts enzovoort. Het grafisch uitstekend vormgegeven boek geeft basisrecepten, (gewone) recepten, recepten zonder lactose, gluten of suiker, en daarnaast voor het gros van de recepten ook de bereidingswijze voor gebruik van de Kenwood keukenrobot. Per hoofdstuk staan de recepten alfabetisch afgedrukt. Bij elk van de goed beschreven recepten staan de bereidingstijd, de moeilijkheidsgraad en eventuele aanduiding van suikervrij, lactosevrij en glutenvrij. Goede inhoudsopgaven en registers maken het zoeken heel toegankelijk. Van een aantal gerechten zijn mooie kleurenfoto’s opgenomen. De gebruikte professionele keukenmachine is volgens de foto's de – niet goedkope! – Kenwood Keukenrobot Chef XL Titanium (KVL8320S). De auteur heeft levenslang ervaring met bakken: als bakkerszoon, leraar bakker-banketbakker, productontwikkelaar voor bedrijven enzovoort. Het boek bevat recepten met vijf verschillende moeilijkheidsgraden, van 'geen bakervaring vereist' tot 'voor de ervaren hobbybakker' en 'moeilijkere technieken'.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.