Jamie : de basis van het koken
Jamie Oliver
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
3 items enkel raadpleegbaar |
Kosmos-Z&K, 2006 |
MAGAZIJN : REFERENTIE : ENKEL RAADPLEEGBAAR NA RESERVATIE 629.2 ROBU |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Goedkopere, maar ongewijzigde editie van de Larousse Gastronomique, nu drie dikke paperbackdelen in een kartonnen cassette. In deze oorspronkelijk Franse gastronomische encyclopedie worden alle Franse regio’s apart behandeld, komen veel nationale keukens aan bod en verder alle mogelijke culinaire termen, ingrediënten, voedingsmiddelen, bereidingswijzen, recepten enz. De Nederlandse vertaling van de grondig herziene druk* uit 2003 waarbij vele lemma’s sneuvelden en vervangen werden door meer eigentijdse, mag er zijn: ze is adequater en beter dan de eerste uit 1989. Bij ieder lemma staat ook de Franse naam, handig voor culinaire opleidingen etc. De receptennamen zijn rood gedrukt. Onderaan de recepten verwijzingen in rood naar recepten onder andere trefwoorden. De foto’s van producten, landschappen, gerechten enz. vervielen in deze goedkope versie. Wel in ieder deel een katern met bereidingswijzen in verduidelijkende kleurenfoto’s. Achterin een aanhangsel met praktische zaken, overzicht van grote Franse wijnen enz. en een bibliografie. Met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.