Zonder suiker : stop de verslaving, word gezonder
Anne Marie Reuzenaar
Anne Marie Reuzenaar (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Kosmos-Z&K, 2004 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.5 REUZ |
31/12/2005
Uit statistieken blijkt dat één kind op vijf kampt met een of andere vorm van voedselallergie, o.a. koemelkallergie, lactose-intolerantie, kippeneiwit- en tarweallergie of glutenintolerantie... Eczeem, astma, hyperactiviteit, het zijn maar enkele van de problemen die kunnen ontstaan bij kinderen met voedselallergie of -intolerantie. Opzet van dit boek is mensen te informeren, achtergrondinformatie te bieden over deze problemen en aansluitend eraan een receptenreeks te voorzien aangepast aan kinderen met voedselallergieën. Thema's als 'wat is voedselallergie en -intolerantie', oorzaken en ontstaan ervan, opsporingsmethoden en wetenswaardigheden die ermee verband houden, komen aan bod in het eerste deel. Vóór de recepten zelf worden beschreven, geeft de auteur nog een lijst met praktische tips, belangrijk omdat er bij de recepten met codes wordt gewerkt die aangeven van welke allergenen het gerecht vrij is. Er zijn ook vervanglijsten met alternatieven voor koemelk, boter, kaas, tarwe en suiker, een lijst met productinformatie en een reeks bereidingstechnieken. In het hoofdstuk 'smikkelen van 0 tot 2 jaar' worden drie categorieën specifiek benaderd, nl. baby's van 6 tot 8 maanden, van 9 tot 12 maanden en dreumesen van 12 tot 24 maanden. De aandacht gaat vooral uit naar de manier waarop je kunt voorkomen dat er zich bij je kind voedselallergieën gaan ontwikkelen. De volgende reeks recepten is gericht op kinderen tussen 2 en 12 jaar. Hier zijn de recepten bijeengebracht van ontbijt tot lunch met inbegrip van toetjes, koekjes en gebak, tussendoortjes, snacks, traktaties en drankjes. Ook de kinderfeestjes komen aan bod, want genieten kan er toch altijd bij zijn. Daarom is een ouderwets spelletjesfeest uitgewerkt, een kookfeest, een verkleedfeest en een strandjuttersfeest, met alle informatie om er ook een geslaagd feestje van te maken. Als afsluiter is er een verklarende woordenlijst en een adressenlijst van instellingen waar men terecht kan met vragen. Spijtig hier dat alleen Nederland aan bod komt. Verder is er nog een literatuurlijst met interessante titels rond het onderwerp, een uitgebreid register met medische en andere informatie en een receptenlijst op leeftijd en het soort gerecht met codering, zodat men onmiddellijk kan zien of het gerecht al dan niet geschikt is.
Smikkelen en smullen is een bijzonder interessant en informatief boek, gesneden brood als het ware, omdat gewerkt wordt met leeftijdscategorieën. Ook de klare uiteenzettingen en de eenvoud en diversiteit van de 150 recepten dragen bij tot de praktische bruikbaarheid van dit boek. De auteur is orthomoleculair voedingsdeskundige en werd zelf in haar gezin geconfronteerd met de problematiek van voedselallergie. Het boek is dus ook een soort getuigenis en als het ware van binnenuit geschreven. [Leen De Graeve]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Ouders hebben vaak al een lange weg afgelegd voordat duidelijk werd waar hun kind met eetproblemen overgevoelig voor is. Dit boek geeft uitleg over de begrippen voedselallergie en voedselintolerantie, hoe deze kunnen worden opgespoord en behandeld en ook hoe ze kunnen worden voorkomen. Daarna bespreking van veelvoorkomende allergieën en intoleranties, o.a. koemelkallergie, lactose-intolerantie, glutenintolerantie, overgevoeligheid voor suiker, kunsmatige additieven enz. Uitleg over de gerechten, vervangingslijsten, overige productinformatie en keukentechniek waarna de recepten per leeftijdsgroep: 0-2 jaar (voor 6-9 maanden, 9-12 maanden en 12-24 maanden), en voor 2-12 jaar. Voor deze laatste groep zijn er recepten voor ontbijt en lunch, en per soort voor de warme maaltijd (ook vegetarisch) met aandacht voor tussendoortjes en snacks, traktaties en dranken. Tot slot ideeën voor kinderfeestjes, een verklarende woordenlijst, adressen, literatuuropgave, een register op medische en andere inforamtie, op leeftijd en soort gerecht en een alfabetisch receptenregister. Handig, praktijkgericht boek.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.