Vrolijk gezind! : een gezonde geest voedt een gezond lichaam
Hilde Demurie
Hilde Demurie (Auteur), Karl Bruninx (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2013 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.74 DEMU |
31/12/2009
Het woord 'groente' in de titel van dit boek staat zoals de ondertitel aangeeft voor 'Gezonde, Razendsnelle, Overheerlijke, Eenvoudige, Natuurlijke en Te gekke bereidingen'. 100 x groente is een samenwerking van uitgeverij Davidsfonds en Spar Retail.
Voedingsconsulente en auteur Hilde Demurie toont hier 100 recepten die allemaal uitgetest zijn door medewerkers van 'KOOK'-magazine. Zij gingen na of de recepten aan de vooropgestelde doelstellingen beantwoorden. De recepten moesten nl. allemaal eenvoudig, snel klaar, gezond en gevarieerd zijn. De 100 recepten werden bereid met maar liefst 38 bekende en minder bekende groentesoorten van bij ons. De recepten zijn alfabetisch gerangschikt op soort groente: er wordt geopend met aardappelgerechten en afgesloten met zuurkoolbereidingen. Voor elke soort groente zijn er twee of drie gerechten, waarvan er telkens één te zien is op een paginagrote foto. De gerechten worden eenvoudig maar mooi en smaakvol gepresenteerd. Kruiden en specerijen dienen hier niet enkel voor de smaak, maar ook omdat ze bv. de spijsvertering bevorderen, waterafdrijvend, vetverbrandend of bloedzuiverend zijn. Handig is dat bij elke groentesoort vermeld wordt op welk tijdstip in het jaar die op haar best en dus ook het goedkoopst is. Bij de recepten vinden we hapjes bij het aperitief of tussendoortjes, koude en warme voorgerechten, bijgerechten bij vlees, gevogelte, wild of vis, en recepten die lekker zijn in combinatie met kaas. Ten slotte vinden ook vegetariërs hier uiteraard een mooi aanbod aan lekkere groentebereidingen.
100 x groente is een fris ogend en handig boek, dat ook geschikt is voor mensen met weinig of geen kookervaring. Ook aan de smaak van kinderen werd hier gedacht, wat resulteerde in een gevarieerd receptenaanbod met nieuwe, gedurfde, lekkere en gezonde groentecombinaties voor jong en oud. [Leen De Graeve]
Redactie
Eenvoudige en snelle recepten voor het klaarmaken van verse groente, in combinatie met kruiden en specerijen. De recepten zijn allemaal bedoeld voor vier personen. Alfabetisch ingedeeld, van aardappel tot en met zuurkool, bevat het van elke groente 2 of 3 recepten. Per groente een beknopte opgave van bereidingswijze, ingrediënten, seizoen waarin de groente het best gegeten kan worden, tips (b.v. rauw eetbaar) en gezondheidsaspecten (hoog vitamine- en/of calciumgehalte, vetverbrandend, bloedzuiverend, vochtafdrijvend, cholesterolverlagend, gunstig voor bloedarmoede, enz.). In kadertjes wordt informatie over de in de recepten gebruikte kruiden gegeven. De ingrediënten zullen meestal goed verkrijgbaar zijn, het gaat om in Nederland en België algemeen bekende groentesoorten. De Nederlandse lezer zal knolselder en bleekselder wel wat vreemd in de oren klinken en sluimerwten kent de Nederlander als peultjes. In de inleiding wordt het belang van dagelijks groente eten voor de gezondheid nog eens benadrukt. Met vele, vaak paginagrote foto’s van de groentes, gerechten en kruiden. Verzorgd boekje met makkelijke recepten voor lekkere groentegerechten. Alfabetische inhoudsopgave op groentesoort.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.