Vrolijk gezind! : een gezonde geest voedt een gezond lichaam
Hilde Demurie
Hilde Demurie (Auteur), Marc Wauters (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2011 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.74 DEMU |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2011 |
VOLWASSENEN : NON FICTIE : 629.74 DEMU |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds, 2011 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.74 DEMU |
31/12/2011
Het kopen en eten van seizoensgebonden groente heeft alleen maar voordelen. Zo is het goed voor het milieu, aangezien er minder transport bij komt kijken, en zijn seizoensgebonden groenten goedkoper dan uitheemse. In 12 maanden groente gaat Hilde Demurie dieper in op 43 verschillende soorten groente van bij ons. Ze besteedt aandacht aan zowel bekende als ‘vergeten’ groentes die nu geherwaardeerd worden, zelfs door de grote chefkoks van bij ons (zoals koolrabi, warmoes, pastinaak).
Aan het begin van het boek krijg je een tabel die aangeeft welke groenten in welke maanden op hun best zijn voor consumptie. Daarnaast de bloedgroepen-groentetabel: met drie iconen wordt aageduid bij welke bloedgroepen (O, A, B of AB) de groenten een gunstig effect hebben op de gezondheid en de immuniteit verhogen. Verder verneem je dat sommige groenten spijsverteringsproblemen opleveren en dat men andere beter vermijdt omdat ze te belastend zijn en schade berokkenen aan het lichaam. Daarna volgen alfabetisch gerangschikte besprekingen van afzonderlijke groenten. Voor elke groente creëerde Demurie twee tot drie gemakkelijke recepten, die je kan klaarmaken in minder dan 15 minuten. De groenteschotels kunnen worden gebruikt in combinatie met vlees- en vissoorten en kaas, maar kunnen soms evengoed dienen als hoofdmaaltijd. De gerechten kunnen makkelijk klaargemaakt worden door mensen met weinig of geen kookervaring. Bij elk recept wordt vermeld voor welke bloedgroep het geschikt is, wanneer men het kan klaarmaken, en wat de heilzame werking is op de organen. Al de groenten worden afgebeeld op paginagrote foto's van fotograaf Marc Wouters, en de presentatie van de gerechten en moeilijkere handelingen zijn te zien op kleine foto's. Veel gerechten zijn een combinatie van twee of meerdere groentesoorten, op smaak gebracht met kruiden, pesto, noten, en gedroogde of verse vruchten. Er zijn enkele frisse salades, maar de meeste gerechten zijn warm en werden op verschillende manieren klaargemaakt (bakken, stomen, frituren, wokken enz.).
Een kleurrijk en divers kookboek met lekkere en originele groenteschotels. Tussen de recepten door is er heel veel product- en andere informatie opgenomen. [Leen De Graeve]
Redactie Vlabin-VBC
Van de voedingsconsulente verscheen eerder al '100 x groente'*. Voor dit boek selecteerde ze 43 verschillende groentes van bij ons, met daarbij bekende maar ook bijna vergeten soorten, zoals koolrabi, warmoes en pastinaak. Voor elke groente creëert ze twee tot drie gemakkelijke recepten, die zijn klaargemaakt in minder dan 15 minuten. De groenteschotels kunnen worden gebruikt in combinatie met vlees, vis en kaas, maar kunnen ook dienen als hoofdmaaltijd. Een groentetabel geeft aan welke groenten in welke maanden van het jaar geteeld worden en dus op hun best zijn. Verder wordt ook steeds vermeld voor welke bloedgroepen ze geschikt zijn en wat hun verdere gezonde werking is. De groenten staan alfabetisch gerangschikt. De gerechten kunnen gemakkelijk klaargemaakt worden door mensen met weinig kookervaring. Er zijn frisse koude salades, maar vooral warme gerechten. Paginagrote foto’s tonen de groenten en de gerechten. De presentatie van sommige gerechten en moeilijkere handelingen zijn te zien op kleine foto's. Een kleurrijk en handig boek met veel productinformatie en een overzichtelijke vormgeving.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.