Wereldreizen : de officiële alternatieve reisgids
Anthony Bourdain
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Boekerij, cop. 2011 |
MAGAZIJN : FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : MAG F 5967 |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Deze Amerikaanse kok kreeg wereldfaam met 'Keukenconfessies' waarin hij al zijn frustraties over het koksvak beschreef. Ook maakte hij voor een New Yorks tv-station reisprogramma’s, 'Een kok op reis: een culinaire Odyssee', schreef een detective 'Tot op het bot' enz. In dit boek kijkt hij terug op zijn laatste tien jaren waarin hij afkickte van wat ongezonde gewoontes, chef-kok was van het New Yorkse Les Halles en vader werd - afgewisseld met vileine stukken over o.a. de commercialisering van eetprogramma’s, een hartstochtelijk pleidooi voor kooklessen op scholen, tegen het verspillen van eten en vóór het recht op veilig voedsel. Zijn reiservaringen versterkten zijn afkeer van Slowfood-adepten, vegetariërs en veganisten. Die richt zich niet tegen hun voorkeuren, maar tegen de vaak tegenstrijdige effecten van hun acties. Als Bourdain schrijft welke Amerikaanse koks in zijn ogen deugen en welke niet, maakt hun onbekendheid hier dat voor Europese lezers minder interessant. Maar voor het overige weet hij zeer te boeien: Bourdain is bevlogen, actueel en neemt geen blad voor de mond.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.