Wereldreizen : de officiële alternatieve reisgids
Anthony Bourdain
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Forum, 2002 |
MAGAZIJN : FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : BOUR |
31/12/2003
In Keukenconfessies (Leesideeën Off line 2000-2001) beschreef Anthony Bourdain zijn leven als chef-kok in New York. Hij is de chef van Brasserie Les Halles. Dat boek, vol schunnigheden en drugs en geschreven met veel venijnige humor, werd een bestseller. De uitgever wou dan ook graag een vervolg. Dat werd Een kok op reis. Hierin trekt Anthony Bourdain de wereld rond op zoek naar avontuur en de volmaakte maaltijd. Een culinaire odyssee. Dat Bourdain kan schrijven wisten we al van het vorige boek en van zijn, eveneens in Nederlandse vertaling verschenen, literaire thriller Tot op het bot (Li 2002, p. 525). Inhoudelijk valt Een kok op reis echter nogal magertjes uit. Dat heeft alles te maken met de invalshoek van Bourdain en met de opzet van het boek. Bourdain schrijft nu niet meer over koken maar over eten. Die verschuiving van focus is geen gelukkige keuze. Over koken, en vooral dan over koken in professionele omstandigheden, weet Bourdain veel gruwelijke details te melden die je als restaurantbezoeker liever niet zou weten. Hij wil nu net zo shockeren wanneer hij over eten schrijft en komt dan uit bij het eten van testikels, hersenen en het nog levende hart van een cobra. De kwajongensachtige branie die in Keukenconfessies sympathie opwekte, begint hier te ergeren. Daarenboven reist Bourdain niet alleen. Hij wordt op de voet gevolgd door een televisieploeg die een documentaire van maar liefst 22 afleveringen inblikt.
Elk boek van Anthony Bourdain lijkt in de eerste plaats te gaan over... Anthony Bourdain. Deze keer vinden we hem terug in Vietnam, Frankrijk, Marokko, Portugal, Groot-Brittannië, Japan, Mexico, Rusland en Cambodja. Het nieuwe is er wat van af. [Rudi Meulemans]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Bourdains eerste boek waarvan de vertaling als 'Keukenconfessies'* verscheen, was een onverwacht groot succes en hij kreeg met optredens en tv-shows veel aandacht. Voor een reeks reisprogramma’s, gemaakt voor het New Yorkse Food Network, reisde Bourdain, gevolgd door zijn cameraploeg, naar allerlei locaties waar hij ging eten en vertelde hoe de plaatselijke specialiteiten werden klaargemaakt. In Portugal werd een varken geslacht, met zijn broer keerde hij terug naar het vakantiehuis van hun jeugd in Arcachon en Vietnam werd, wat keuken en bevolking betreft, een fantastische ervaring, in tegenstelling tot Cambodja waar nog steeds een horrorsfeer voelbaar is. St. Petersburg, Baskenland, Marokko, Tokio, Mexico, Groot-Brittannië (met een ontmoeting met Gordon Ramsay), Schotland (haggis) en San Francisco waren de andere bestemmingen. Bourdain is nog steeds het wat arrogante, verwende rijkeluisjongetje dat zijn Amerikaanse lezerspubliek probeert te schokken maar dit reisverslag vol avonturen in vaak bizarre oorden is aardig om te lezen. De vertaling is goed. Geen illustraties, geen register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.