Koken voor mijn familie
Valli Little
Valli Little (Auteur), Makkie Mulder (Redacteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Fontaine, cop. 2011 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.2 LITT |
31/03/2012
Delicious. Het kookboek! van Valli Little verscheen in 2010 in Australië onder de titel Delicious. More please. Little is een prominente figuur op culinair vlak. Voor ze directeur werd van het culinaire blad ‘Delicious.’ werkte ze als kok en foodconsultant. Haar succesvolle tijdschrift is sinds 2006 ook bekend en te koop in Nederland en Vlaanderen. De hoofdredacteur hier is Makkie Mulders. Om de vijfde verjaardag van ‘Delicious.’ te vieren werd het kookboek in 2011 in het Nederlands uitgegeven in een vertaling en bewerking van Hennie Franssen-Seebregts.Samen met een team medewerkers zoekt Little voortdurend naar nieuwe recepten door te experimenteren en allerlei kruiden, specerijen en nieuwe producten uit keukens van over de hele wereld te combineren met verse en vertrouwde seizoensproducten. In dit lijvige, stijlvol en op groot formaat uitgegeven kookboek zijn 120 nieuwe recepten ondergebracht, ingedeeld per seizoen en telkens met een reeks voor-, hoofd-, en nagerechten. Per seizoen worden vier thema's uitgewerkt, met telkens vier driegangenmenu's, zoals ‘bij de open haard’ met een recept voor een warme vruchtendrank, tartiflette op toast en als dessert kokosscones. Andere thema's zijn een voorjaarspicknick, een dinertje met vrienden, een zomerfeest, een TV- maaltijd, snelle vegetarische gerechten uit het Oosten of een luxe zondag. Er is dus een uitgebreid en gevarieerd gamma aan thema's en recepten. Er zijn ook zestien basisrecepten voor het maken van sauzen, deeg, het roosteren van groenten enz.De bladspiegel is mooi, op de linkerkant wordt het recept duidelijk en kort beschreven, er is een goed afgescheiden ingrediëntenlijst. Aan de andere kant is een bladgrote foto opgenomen van het mooi gepresenteerde en smakelijk uitziende gerecht. Veel ingrediënten komen uit keukens van over de hele wereld. Telkens is er korte informatie voorzien. Er is ook informatie over de voedingswinkels en speciaalzaken waar je de producten kunt aankopen. Delicious. Het kookboek! staat boordevol creatieve dagelijkse of feestelijke recepten. Sommige zijn vrij makkelijk, voor mensen met weinig kookervaring, maar ook hobbykoks vinden hier zeker inspiratie. [Leen De Graeve]
Christianne Muusers
Dit vier-seizoenenkookboek is samengesteld door de Australische Delicious-schrijfster. Per seizoen bijna dertig recepten met aan het eind nog zestien zoete en hartige basisrecepten. Ieder hoofdstuk/seizoen begint met vier menusuggesties voor verschillende situaties (‘Bij de open haard’, ‘Imponeer je vrienden’, ‘Tuinfeest’), daarna volgen recepten voor een drankje, diverse voor- en lunchgerechten, hoofdgerechten en desserts. Bij alle recepten staan de plaats in het menu en de bereidingstijden, inclusief rust-, afkoel- en oventijden. Veel gerechten komen uit de machtige Britse culinaire traditie, maar er zijn ook Aziatische en mediterrane schotels. Elk recept heeft een pagina met tekst en een paginagrote smakelijke foto. De meeste recepten zijn voor vier personen, maar vooral de desserts (veel gebak) zijn voor grotere gezelschappen. Opzoeken van een gerecht gaat prima in het duidelijke register met ingangen op recepttitel en ingrediënt of soort gerecht. Een aantrekkelijke verzameling niet al te moeilijke recepten voor mensen die van koken houden.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.