Rick Stein's verse vis : de beste en overzichtelijkste gids voor het bereiden van vis, schaal- en schelpdieren
Rick Stein
Rick Stein (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Kosmos, 2010 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : AZIE 629.63 STEI |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
De bekende Britse televisiekok Rick Stein maakte voor de BBC een nieuwe serie waarvoor hij Cambodja, Viëtnam, Thailand, Maleisië, Bali, Sri Lanka en Bangladesh bezocht. Dezelfde enthousiaste toon die de uitzendingen kenmerkt, klinkt ook weer door in dit boek. Van elk land weet Stein een beknopte maar aanstekelijke en levendige indruk te geven van het dagelijks leven, de ervaringen met het inkopen doen, het aanbod van levensmiddelen, de restaurantjes enz. Al blijft de informatie wat globaal, Stein weet toch aardig verbanden te leggen en ziet overeenkomsten. Inspiratie om de recepten te proberen weet hij er zeker mee te wekken. Die recepten vragen wel tijd: de bereiding behalve bij de stoofgerechten, gaat vaak razensnel, maar enig kookinzicht is nodig en ook is ervaring gewenst met het klaarzetten en voorbereiden. Achterin veel basisrecepten waarnaar in de tekst veel verwezen wordt (o.a. bouillons, kruidenpasta's, sauzen, salades enz.), uitleg over ingrediënten, keukengerei, adressen van webwinkels en een korte boekenlijst. Aantrekkelijke foto's. Met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.