Sushi : standaardwerk voor beginners en gevorderden
Kimiko Barber
Kimiko Barber (Auteur), Jean Cazals (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Van Dishoeck, cop. 2010 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : Japan 629.63 BARB |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Met de intrede van westerse eetgewoonten komt ook in Japan vaker overgewicht voor. Naast te veel eiwitten en vetten is daarbij ook de snelheid van eten debet aan de gewichtstoename. Daarom propageert Kimiko Barber het gebruik van eetstokjes. Eten duurt langer, het verzadigingspunt wordt sneller voelbaar en de hersenen geven eerder het signaal “genoeg” door. Zij schreef eerder 'Japans, puur & eenvoudig'* met recepten met veel groente en een bescheiden gebruik van vlees, vis en zuivel. In dit boek volgt ze de lijn van dat vorige boek: vlees en vis worden vooral gebruikt als smaakmakers. De recepten staan nu op eetmoment: ontbijt, lunch, salades, soepen, lichte diners, lichte snacks en desserts. Niet allemaal zijn ze typisch Japans, een aantal is op westers gerechten geïnspireerd maar ze voldoen aan het criterium dat ze goed zijn voor het behouden van een gezond gewicht. De meeste hoeveelheden zijn voor twee eters. Geen dieetboek: het gaat Barber vooral om het stimuleren van gezonde eet- en leefgewoonten. De recepten zijn heerlijk en worden geïllustreerd met prachtige paginagrote kleurenfoto’s. Met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.