BBQ : echte venten spelen met vuur : met tips & recepten
Felix Alen
Felix Alen (Auteur), Miet Fournier (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds/Infodok, 2009 |
Jeugdinfo (geel): Vrije tijd - Kunst
Koken |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Davidsfonds/Infodok, 2009 |
Jeugdinfo (geel): Vrije tijd - Kunst
Koken |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Davidsfonds/Infodok, 2009 |
MAGAZIJN : SCHOOLCOLLECTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE :
Koken |
31/12/2010
Koken met kleuters is niet evident. Vanaf een jaar of zes kan er al veel in de keuken, maar voor die leeftijd wordt samen koken algauw samen knutselen met eten, en daar zijn we nu net geen fan van. Leuk dus dat Felix Alen, peter van De Week van de Smaak in 2009, samen met Miet Fournier een boekje heeft gemaakt waarin haalbare recepten staan waarmee kleuters (helpen) koken met al hun zintuigen. En net omdat 'helpen' in de ondertitel tussen haakjes staat, lost dit boek alle verwachtingen in. Natuurlijk kunnen kleuters geen slaboeketje met gebakken mosselen en vinaigrette van honingmosterd maken, of yakitori (Japanse sateetjes) grillen, maar ze kunnen wel eieren loskloppen, de blender bedienen, mosselen paneren, vlees op stokjes prikken en de ingrediënten voor de saus mengen. Helpen dus. En zo hoort een kookboek voor kleuters het ook voor te stellen.
Dit betekent meteen ook dat de auteurs zich ver kunnen houden van het foodknutselen en samen met kleuters echte gerechten kunnen klaarmaken. En dat heeft zo zijn voordelen. Als kleuters echt helpen koken, leren ze met al hun zintuigen de waarde van verse producten kennen en herkennen, en bouwen ze voor zichzelf een referentiekader op waarbinnen ze wat ze al dan niet lusten, kunnen plaatsen. Bij elk van de vijf zintuigen heeft Felix Alen drie recepten bedacht die ook in een 'volwassen' kookboek niet zouden misstaan. Toch is dit onmiskenbaar een kleuterkookboek. Daar zorgen de kinderversjes voor die elk van de vijf hoofdstukjes inleiden, en de stap-voor-stap beschrijving van de bereidingswijze die in eenvoudige handelingen is verwoord. Leuke wistjedatjes, handige tips en creatieve doe-tips vullen het concept verder in, en na elk recept wordt, afhankelijk van het hoofdstukje, de aandacht getrokken op een van de vijf zintuigen. Bij het recept voor gevulde krieltjes met broccoli in het hoofdstukje 'Ik luister en ik hoor' is dat bijvoorbeeld: 'Het kokende water pruttelt in de pot, broccolisteeltjes knakken onder het mes, spekblokjes kissen en sissen in de pan... Kan je die geluiden nadoen met je tong of met je handen?'
Bij al dat kleutergeweld valt de professionele foodstyling een beetje uit de toon. Kleuters toon je best een haalbare presentatie, en wat de fotografie als resultaat toont is mooi, maar eerder weggelegd voor de bedreven hobbykok. En dat zit in de details: de met precisie geplaatste muntblaadjes van de muntcocktail, de net iets te regelmatig gesneden blokjes aardappel van het zuiders slaatje of de perfect opgerolde hartige pannenkoekjes met ham.
Koken doen we met al onze zintuigen, en dat hebben Miet Fournier en Felix Alen goed vertaald in dit kookboekje voor kleuters. Er wordt er heel wat gesnuffeld en geroken, geluisterd en gehoord, gekeken, geproefd en gevoeld. Het concept is leuk uitgewerkt, de vormgeving is fris en verzorgd en de fotografie is top. Wie met kleuters de keuken in wil duiken, vindt in dit boekje vijftien uitgewerkte recepten en veel inspiratie. Er is voor elke leeftijd wat te doen in de keuken, echte gerechten smaken toch veel beter dan voedselgeknutsel, en de basis voor een gezonde en gevarieerde eetcultuur wordt al vroeg gelegd. Met Nog een beet-je! brengen Felix Alen en Miet Fournier het koken terug tot de essentie: horen, zien, ruiken, proeven en voelen. Reken maar van yes dat kleuters willen helpen koken met dit boekje. [Edward Vanhoutte]
Redactie Vlabin-VBC
In dit boek presenteert de chef-kok van Hof Te Rhode in Diest een vijftiental gerechten om samen met je kleuter te bereiden. Het uitgangspunt is dat bij het koken en eten alle zintuigen worden geprikkeld. Na een inleiding over koken met je kleuter volgen voor elk zintuig drie recepten. Achtereenvolgens wordt er gefocust op de reukzin (met onder meer een recept voor een geurige muntcocktail), het gehoor (hartige pannenkoekjes met ham), het gezicht (in de wok gebakken fruitsalade met aardbeiensaus en roomijs), de smaak (wit- en roodlof met kruidige dipsaus) en de tastzin (gehaktbrood met krieken, munt en dragon). Elk gerecht wordt duidelijk omschreven in puntjes. Daarnaast bevat het boek ook heel wat weetjes, tips, een paginagrote kleurenfoto van het eindresultaat en kleinere foto's van kokende kleuters. Bovendien krijgt de volwassen lezer heel wat informatie voor de uitvoering van het gerecht met een kind. Een kleurrijk vormgegeven kookboek met frisse, gezonde gerechten, die kleuters laten kennismaken met een breed palet aan smaken, geuren en texturen. Bij het maken van deze gerechten is hulp van een volwassene zeker een vereiste. De inhoudsopgave fungeert als index. Vierkante hardcover met harde, felle kleuren in tekst en foto's.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.