Nog een beet-je! : Kleuters (helpen) koken met al hun zintuigen : horen, zien, ruiken, proeven, voelen
Felix Alen
Felix Alen (Auteur), Marc Declercq (Redacteur), Heikki Verdurme (Fotograaf), Sarah Wijns (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Borgerhoff & Lamberigts, 2014 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.71 ALEN XXL |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Borgerhoff & Lamberigts, 2014 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.71 ALEN |
Christianne Muusers
Dit Belgische boek (Nederland is buitenland voor de schrijvers) biedt een schat aan informatie. Het onderwerp (vis en schaal- en schelpdieren in de Noordzee) is grofweg hetzelfde als het 'Noord-Atlantisch viskookboek' van Alan Davidson, maar het is zeker geen duplicaat. In de inleiding staat een viskalender, vangstmethoden en vaktermen worden uitgelegd, en je leert verschillende soorten vis fileren. Achterin staan bereidingswijzen uitgelegd plus enkele basisrecepten. De hoofdmoot bestaat uit alfabetisch gerangschikte beschrijvingen van de verschillende zeedieren (allemaal met foto), met veel interessante feiten. In hun 'paspoort' staan de wetenschappelijke naam en hoe ze in het Duits, Engels en Frans heten, gewicht en formaat, vleesstructuur en hun status (bedreigd, gezond, onbekend). Per soort zeedier zijn drie recepten opgenomen. Daarbij is een lijst met meer dan twintig ingrediënten eerder regel dan uitzondering, maar de gerechten zijn dan ook van meesterkok Felix Alen. Dit is vis op niveau.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.