De smaken van Spanje
Claudia Roden
Claudia Roden (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Fontaine, cop. 2007 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.6 RODE |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Drie landen rond de Middellandse Zee waren ieder ooit het middelpunt van een wereldrijk: Marokko, Turkije en Libanon. Dat vertaalde zich in uiterste verfijnde keukens met een enorme variëteit aan gerechten. Claudia Roden, die eerder o.m. 'De keuken van het Midden-Oosten'* schreef, verzamelde voor dit boek veel nieuwe recepten, maar ook varianten op recepten die al eerder verschenen. Vooraf informatie over o.a. smaakstoffen, groenten en filodeeg. Daarna komen achtereenvolgens Marokko, Turkije en Libanon aan bod, elk land plezierig ingeleid met een keur aan historische en culturele weetjes die alle bepalend waren voor de keuken en de eetcultuur. Daarna recepten voor voor-, hoofd- en nagerechten die heel vaak weer worden toegelicht. Dat werd zo een inspirerend en boeiend kookboek met goed uitvoerbare, duidelijke recepten. De meeste ingediënten zijn in Turkse en Marokkaanse winkels verkrijgbaar. De tekst staat duidelijk leesbaar op lichtgekleurde pagina’s, elk land een eigen kleur. Mooie, sfeerondersteunende kleurenfoto’s van gerechten en ingrediënten. Met receptenregister.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.