Lekker fris : supersalades het hele jaar door
Tim Robinson
Tim Robinson (Fotograaf), Sarah DeNardi (Andere)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Terra, cop. 2005 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.76 DENA |
31/12/2005
Lekkere mix en Lekker hapje behoren tot dezelfde reeks, zijn bijzonder mooi uitgegeven en bevatten mooi verzorgde foto's. De cocktails en de hapjes zijn aantrekkelijk gepresenteerd met oog voor kleur, details, vormgeving, kortom: smaak- en stijlvol. Het zijn daarnaast ook erg bruikbare boeken.
Zomer en cocktails: ze horen bij elkaar. Maar ook bij een geboortefeest of een huwelijk, een barbecue, een etentje met zijn tweetjes onder mekaar zijn gemixte drankjes aangewezen. Cocktails samenstellen is een creatieve bezigheid, smaken en kleuren worden gecombineerd en op elkaar afgestemd. Bij bepaalde drankjes horen traditioneel garnieringen, zoals in stukjes gesneden citrusvruchten of de in spiraal gesneden schil van vruchten. Ook de zoektocht naar het gepaste glas en leuke en kleurrijke accessoires als zuigrietjes of parasolletjes die het geheel verder moeten opfleuren, kan bijzonder leuk en aangenaam zijn. Om cocktails te maken heeft men geen waslijst aan hulpmiddelen nodig. In het boek worden de technieken voor de bereiding duidelijk uitgelegd, met daarnaast advies voor de juiste glaskeuze. Cocktails zonder ijs worden gedronken in een glas met steel, kort gemixte drankjes in een longdrinkglas. Er zijn zo'n 170 cocktailrecepten opgenomen, gaande van gekende klassiekers tot nieuwe, eigentijdse creaties, voor elk wat wils dus en gepast voor alle gelegenheden, beginnend met een reeks feestelijke cocktails met champagne of mousserende wijn, tot en met lekkere en frisse alcoholvrije bereidingen. Specifieke termen en ingrediënten worden nader omschreven in de woordenlijst. Daarop volgt nog een alfabetische lijst met alle cocktails, gerangschikt volgens hoofddrank en op basis van stijl.
Bij een drankje, en dat hoeft niet altijd een cocktail te zijn, hoort een hapje. In het hapjesboek staat een gevarieerd aanbod aan recepten van hapjes voor zowat alle gelegenheden. In de inleiding wordt uitvoerig ingegaan op de voorbereiding en het eigenlijke verloop van een hapjesparty, al dan niet voor veel of weinig gasten, wat uiteraard een groot verschil uitmaakt bij de keuze aan hapjes. Er zijn een 150-tal recepten opgenomen, met vermelding van het aantal stuks en een degelijke uitleg voor de bereiding ervan. Sommige hapjes kan men reeds op voorhand klaarmaken, wat tijdbesparend werkt. De keuze is gevarieerd en gaat van klassiekers als blini's met gerookte zalm tot creaties uit alle hoeken van de wereld, zoals krokante Thaise kipkoekjes of kokosrijst in bananenblad... Ook de aard van de hapjes zelf is heel gevarieerd: van mini-hapjes tot goedvullende hapjes, van hartig tot zoet. In dit deel uit de reeks ontbreekt een woordenlijst. Gelet op het feit dat nogal wat ingrediënten uit de wereldkeuken komen, kon die een welkome aanvulling zijn geweest. [Leen De Graeve]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Dik, vierkant boek met recepten voor (champagne)brunches, picknicks, barbecues, theetijd, cocktailhapjes en loungegerechten. Gericht op jonge vrouwen die hun (zakelijke) kennissen- en vriendenkring willen ontvangen in een kosmopolitische, grootstedelijke en glamoureuze sfeer en hun hand niet omdraaien voor een ontvangst met culinaire verrassingen. En ook natuurlijk gericht op hen die daar over dromen. Vooraf wat informatie over het plannen en vormgeven van zo’n ontvangst waarbij het eten de hoofdrol speelt. De recepten zijn van eenvoudig tot vaak luxe met veel fusion-invloeden. Uitvoerbaar voor koks met enige ervaring. Aantrekkelijk uitgegeven op zwaar papier, mooie sfeervolle foto’s. De zeer strikte vertaling van Britse maten (oorspronkelijk Australisch) vraagt om digitale weegapparatuur en laboratoriummaatbekers voor hoeveelheden als 55 gr., 85 gr., 215 gr. en 160 ml., 325 ml. etc. Het boek richt zich op een vrouwelijk publiek van 20-ers en 30-ers en de aanspreekstijl is dezelfde als in veel trendy lifestyle magazines voor deze doelgroep. Met trefwoorden/receptenregister.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.