Ei : van saus tot soufflé
Sophie Braimbridge
Sophie Braimbridge (Auteur), Jenny Copeland (Auteur), Deirdre Rooney (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Terra, cop. 2003 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 628.44 BRAI |
31/12/2003
Tegenwoordig zijn mensen nogal bezig met gezondheid en alles wat daarbij hoort, zoals gezonde voeding, beweging... Boeken als deze waarbij de aandacht uitgaat naar alles wat ons gezond en vitaal maakt, zijn dan ook erg in trek. Wat deze vier deeltjes in de reeks 'Leef gezond, eet gezond', die onderwerpen behandelen als Energie, Zwangerschap, Hart en Vrouwen, gemeen hebben, is dat er telkens een uitgebreide inleiding is vanuit een medische invalshoek. Daarbij komen thema's aan bod als hoe je lichaam voedsel gebruikt als brandstof, hoe er bepaalde veranderingen in je lichaam kunnen plaatsvinden en hoe je via bepaalde veranderingen in je voedingspatroon kwalen kunt aanpakken door bv. vitaminen, mineralen en andere essentiële voedingsstoffen in de juiste verhoudingen in te nemen. Het zijn vlot leesbare teksten die op een duidelijke manier de veranderingen die optreden in het lichaam bij bv. zwangerschap beschrijven. Alles staat zeer overzichtelijk aangegeven, belangrijke wetenswaardigheden worden in een speciale kader geplaatst. De samenstellers van de reeks zijn voedingsdeskundige, diëtist of hart- en toraxchirurg.
In een tweede deel van elk boekje wordt uitleg gegeven over essentiële voedingsmiddelen. De belangrijkste ingrediënten worden besproken, hun belang wordt aangeduid en de manier waarop ze verwerkt dienen te worden, wordt besproken. Alle besproken voedingsmiddelen worden ook afgebeeld en daar er nogal wat uit uitheemse landen komen, is dit wel erg handig. Het receptenaanbod, per deel zo'n 30-tal, gaat van drankjes en hapjes, van voorgerecht tot dessert en er is steeds een ruime keuze aan vegetarische bereidingen. Bij elk gerecht staan eiwitten, vetten, koolhydraten en voedingsvezels vermeld en het aantal kcal. Ook wordt vaak stapsgewijs gewerkt. In het deeltje over zwangerschap wordt bv. ook aangeduid in welke maand van de zwangerschap een gerecht aanbevolen is. De gerechten zijn op bladgrote, smaakvolle foto's afgebeeld. Heel aantrekkelijke reeks, die oorspronkelijk in het Engels verscheen, wat maakt dat typische recepten van bij ons een uitzondering zijn. [Leen De Graeve]
A. van der Veen-Hezemans
De inhoud van dit boekje bestaat uit drie delen: deel één geeft uitleg over voeding tijdens zwangerschap, deel twee bespreekt groepen voedingsmiddelen die van belang zijn, in deel drie staan recepten. De beschrijvingen van de voedingsmiddelen en van de recepten staan op de linkerpagina terwijl op de rechterpagina kleurenfoto's staan afgebeeld. Bij de recepten staat de voedingswaarde per portie vermeld en wordt extra informatie over het gerecht of voedingsmiddel gegeven. Het boekje ziet er verzorgd uit. De inhoud komt in grote lijnen overeen met de adviezen die men in Nederland geeft. De receptuur is niet altijd gemakkelijk en snel zoals op het omslag staat vermeld. Met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.