De keuken van ons moeder : het culinair erfgoed van België
Filip Verheyden
Eddie Niesten (Auteur), Jan Raymaekers (Auteur), Yves Segers (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
CAG, 2002 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 906.3 NIES |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
'Ons kookboek', een uitgave van de Belgische boerinnenbond, nu K.V.L.V., verscheen voor het eerst in 1927. Het werd een standaardkookboek, ook buiten de agrarische sector. In deze uitgave de geschiedenis van dit boek waarvan de achtereenvolgende drukken duidelijk de maatschappelijke veranderingen weerspiegelen: in het gebruik van producten voor de dagelijkse maaltijden, de opkomst van de boerinnenbonden die vakkennis, organisatie van het huishouden en verantwoord koken in hun programma hadden staan, de rolverdeling in het gezin, aandacht voor tafeletiquette, de veranderingen in de keuken (fornuizen i.p.v. potkachels, opkomst elektrische apparaten enz.). Tot slot de veranderingen in de keuken door de toenemende welvaart, het aanbod van exotische producten maar ook de nadelen: BSE, welvaartsziekten enz. Ieder onderwerp wordt chronologisch behandeld. Een uitgave van 'Ons kookboek' verscheen in 2000 onder de titel 'Groot Vlaams kookboek'*. Tekst in twee kolommen, onderbroken door illustraties van oude etiketten, foto's, reclamefolders enz. en met schuin geplaatste blokjes waarin oude recepten. Aantrekkelijke geschiedens voor een Vlaams publiek. Met inhoudsopave. Geen register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.