Jakkie jammie! : lekker en gezond eten voor en door kinderen
Guy Van Cauteren
Guy Van Cauteren (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Book and Media, 2002 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.2 CAUT |
31/12/2003
Auteur Guy van Cauteren is Vitaya-televisiekok, medewerker aan het culinair tijdschrift Ambiance en uitbater van een restaurant in Berlare. In deze uitgave zijn veel nieuwe recepten opgenomen naast reeds eerder verschenen bereidingen. Het aanbod gaat van koude en warme voorgerechten over vis- en vleesgerechten tot nagerechten. Elk recept is voorzien van een korte, maar steekhoudende inleiding. De bereiding wordt stapsgewijs en eenvoudig uitgelegd, met tips voort alternatieven voor bepaalde ingrediënten en andere nuttige wetenswaardigheden. Alle gerechten worden bovendien smaakvol afgebeeld. Het aanbod in zijn totaliteit erg gevarieerd, met gerechten uit de tijd-van-toen als de karnemelkse aardappel, klassiekers als Bisque van rivierkreeft, internationale gerechten en eigen creaties. Van Cauteren werkt steeds met verse producten, een surplus uiteraard voor al zijn bereidingen. Het boek is in de eerste plaats een praktisch doe-boek, het zet aan tot creativiteit die toelaat eenvoudige, maar ook meer tijdrovende en handigheid vereisende bereidingen uit te proberen. Het voorwoord is van de hand van Dirk de Prins, gekend van radio en televisie. Enig minpunt bij het boek is het ontbreken van een verklarende woordenlijst voor de ingrediënten die niet zo voor de hand liggend zijn. En voor de rest: een mooi uitgegeven en vooral op de directe praktijk gericht kookboek. [Leen De Graeve]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Recepten van een Belgische kok, eigenaar van restaurant 't Laurierblad in Berlare, gedeeltelijk eerder verschenen in het tijdschrift Ambiance en uitgezonden op de Vlaamse commerciële zender Vitaya. Recepten voor koude en warme voorgerechten, hoofdgerechten met vis en met vlees en voor zoete nagerechten. Deze recepten worden afgesloten met het hoofdstuk 'Basics en evergreens' waarin een aantal basisrecepten waarnaar regelmatig wordt verwezen. Voor de kookliefhebber met wat ervaring leuke recepten. Ze zijn duidelijk van Belgisch-Vlaamse herkomst maar Van Cauteren geeft er zo zijn eigen variaties op en laat zich ook door andere keukens inspireren. Mooie, heldere lay-out. De meeste recepten op één bladzijde; op de tegenoverliggende een mooie gerechtfoto in kleur. Receptuur beschreven in een duidelijke, informatieve en geestige stijl, de handelingen staan puntsgewijs. Op de omslagfoto ziet Van Cauteren de lezer aan, werkend achter zijn kachel. Geen register, voorin een duidelijke inhoudsopgave.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.