Koken met vuur : de smaak van koken op open vuur; technieken en recepten uit de Nordic keuken
Niklas Ekstedt
Niklas Ekstedt (Auteur), Henrik Ennart (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Spectrum, © 2018 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.4 EKST |
J. Jabaaij
De Zweedse wetenschapsjournalist Henrik Ennart sprak met een aantal toonaangevende onderzoekers over voedsel en de invloed daarvan op je lichaam en geest. Wat hij ontdekte noemt hij een 'revolutie', die hij vervolgens beschrijft in dit boek. Het eerste deel gaat over de darmen en het brein en de samenhang tussen die twee. Slecht eten kan ontstekingen en depressie veroorzaken, terwijl je met goed eten je gezondheid een enorme boost kunt geven. In zes hoofdstukken wordt alle informatie daarover uitgebreid uitgelegd. Het tweede deel gaat over superfood. Of liever gezegd over alles wat gezond voor je is. In nog eens acht hoofdstukken wordt uitgebreid uitgelegd wat je het best kunt eten en waarom. Vervolgens geeft de Scandinavische chef-kok Niklas Ekstedt 38 recepten van gerechten die allemaal even lekker en gezond zijn. De enorme hoeveelheid informatie wordt duidelijk en goed leesbaar gepresenteerd en wordt onderbouwd met goede argumenten. Geen diëten, hypes, bijzondere voedingsvoorschriften of vasten, maar verstandige keuzes maken en vooral ook begrijpen waarom. Met register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.