De smaken van België : koken met ingrediënten van bij ons
Livia Claessen
Livia Claessen (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
MBooks, 2017 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 CLAE |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Standaard, 2011 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.77 CLAE |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
MBooks, 2017 |
VOLWASSENEN : NON FICTIE : 629.77 CLAE |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
MBooks, 2017 |
VOLW. : NON FICTIE : 629.77 CLAE |
31/03/2012
Livia Claessen is bekend als culinair medewerkster voor verschillende Vlaamse tijdschriften en bundelt in Het gezellige taartenboek tachtig eenvoudige bakrecepten voor cakes, koekjes, klein en groot gebak in allerlei vormen, voor alle gelegenheden en voor alle seizoenen. Op een eenvoudige manier toont de auteur hoe je zelf de beste taartbodems maakt, geeft ze uitleg over alternatieven indien bepaalde rijsmiddelen niet voorhanden zijn, en over het nodige bakgerei. Daarna wordt een reeks recepten aangeboden voor chocoladetaarten, gebak en koekjes, zomerse fruittaarten, moelleux, cakes en biscuits met inheems fruit, wintertaarten met uitheems fruit, taarten met zuivelproducten zoals melk, yoghurt, kwark en boter met onder meer cheesecake en ricottataart. De meringue-recepten zijn uitstekend geschikt als afsluiter van een feestelijke maaltijd. Voor bij de thee of koffie zijn er dan weer muffins, scones, cake, crumble en gebak met appel en thee. Verder vindt de lezer makkelijke bereidingen met filodeeg. De recepten voor de eindejaarsfeesten zijn van bij ons, maar de auteur heeft er ook enkele opgenomen die internationaal geïnspireerd zijn, zoals christmas pudding en -cake en kugelhopf. Klassiekers van bij ons zijn de kerstbuchen, driekoningentaart, taart in hartvorm voor valentijn, paasgebak en een reeks koekjes voor bij de koffie en thee. De lezer vindt zelfs enkele taartbereidingen die je niet moet bakken. De auteur geeft hiervan een vijftal voorbeelden, waaronder charlotte met aardbeien.
De auteur houdt niet van overbodigheden. De uitleg van de bereidingen is kort maar duidelijk, de presentatie van het gebak blijft sober en naturel en de bladspiegel oogt overzichtelijk. De lijst met benodigdheden staat in kleur. Indien nodig is er productinformatie of worden bereidingswijzen verder toegelicht. Zo goed als alle gerechten zijn te zien op paginagrote foto’s van Frank Croes, die hier telkens weer zocht naar een juiste invalshoek, belichting en aangepaste achtergrond. Het gezellige taartenboek is een bruikbaar boek, ook voor mensen met weinig bakervaring. [Leen De Graeve]
Redactie Vlabin-VBC
In dit kookboek bundelt de auteur, foodstyliste en culinair medewerker voor verschillende Vlaamse tijdschriften, tachtig eenvoudige bakrecepten. Na de inleiding, waarin ze verschillende taartbodems en benodigd keukenmateriaal kort bespreekt, wordt een reeks recepten gepresenteerd voor chocoladetaarten, gebak en koekjes, zomerse fruittaarten, moelleux, cakes en biscuits met inheems fruit, wintertaarten met uitheems fruit, en taarten met zuivelproducten. Voorts vindt men er recepten voor meringues, muffins, scones, cake, crumble etc., makkelijke bereidingen met filodeeg en recepten voor feestdagen (inclusief een aantal internationale klassiekers). Het boek besluit met enkele bereidingen die niet gebakken hoeven te worden. De uitleg bij de bereidingen is kort maar duidelijk en de bladspiegel oogt overzichtelijk. Waar nodig staat extra productinformatie of worden bereidingswijzen verder toegelicht. Zo goed als alle gerechten zijn te zien op sobere, paginagrote kleurenfoto’s. Een mooi en bruikbaar boek, ook voor mensen met weinig bakervaring. Tweekolommendruk. Register op hoofdingrediënt achteraan.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.