Reis door de geschiedenis waarin de Amerikaanse schrijfster onderzoek doet naar het belang van het behoud van veen-, dras- en moerasgebieden voor het leven op deze planeet.
Aan de hand van schriftelijke bronnen en verwijzingen naar afbeeldingen uit de Middeleeuwen wordt een beeld gegeven van de smaak en de levenskunst van de middeleeuwse mens.