Mezze : de lekkerste gerechten uit de keuken van het Midden-Oosten
Salma Hage
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Van Dishoeck, 2013 |
VOLW. : NON FICTIE : Libanon 629.63 HAGE XXL |
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Libanon is een vruchtbaar land met een heerlijk, gematigd klimaat. Dat heeft zijn weerslag op de keuken die heel verfijnd is en die hoog aangeschreven staat. Dit mooi uitgegeven kookboek geeft meer dan 500 recepten: basisrecepten, mezze hapjes en vervolgens het hele menu, afgesloten met recepten voor dranken en voor zuren en jams. Als extra zijn er recepten van Libanese chefs opgenomen. Alle ingrediënten zijn goed verkrijgbaar, zeker in Marokkaanse en Turkse winkels. De vleesrecepten zijn voornamelijk voor lam en kip, varkensvlees wordt niet gebruikt, wel gaat in een aantal recepten alcohol. Voorin wat informatie over de ingrediënten en Libanese maaltijden. Een compleet basiskookboek, bruikbaar voor iedereen, zeker ook vegetariërs. Er worden veel groenten en granen gebruikt: dat past prima bij de huidige voedingstrends. De meeste recepten zijn eenvoudig, maar ook gevorderde koks kunnen hier hun inspiratie opdoen. Het boek werd uitstekend vertaald. Bij alle recepten staat de titel ook in het Arabisch. Kleine maar heldere druk in donkerrode inkt, prachtige foto’s, twee leeslinten; de pagina's zijn aan de lange kant gekarteld gesneden. Receptenregister alfabetisch op trefwoord in zeer kleine druk.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.