Afvallen voor dummies
Carol Ann Rinzler
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Pearson, cop. 2012 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.4 RINZ |
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Addison Wesley, cop. 2004 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 628.4 RINZ |
31/12/2005
De tijd dat 'Dummies'-boeken alleen goedgeschreven handleidingen voor computergebruikers waren, ligt alweer enkele jaren achter ons. Het succes van die boeken bracht de uitgever ertoe om de meest uiteenlopende onderwerpen aan te boren: van boeddhisme over golf en katten tot en met Tolkiens Midden-aarde. De technische kant van de voedingsproblematiek kwam al aan bod in eerdere uitgaven over topkoken, vegetarisch koken, soep, wijn, bier... Ook het gezondheidsaspect van de voeding werd al behandeld, o.a. in werken over afvallen (van dezelfde auteur), fitness en geneeskrachtige kruiden. In deze uitgave wordt het systematisch aangepakt.
Achtereenvolgens weidt Carol Rinzler, een publiciste met een wekelijkse voedingsrubriek in de 'New York Daily News', uit over de 'basisfeiten' (wat zijn voedingsstoffen; hoe is de spijsvertering georganiseerd; wat zijn calorieën; hoeveel voedingsstoffen heb je nodig...), de voedselingrediënten (eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen, mineralen...), gezonde voeding (tips voor een gezond dieet, de voedselpiramide...), voedselbereiding en -verwerking (koken, invriezen, inblikken, additieven...), voedselallergieën en de interactie van voedingsstoffen met medicijnen. In het laatste deel -- het 'deel van de tientallen' -- krijg je enkele lijstjes voorgeschoteld: websites, 'supersterren' onder de voedingsmiddelen, snelle trucs om calorieën te verminderen...
De 'Dummies'-boeken pretenderen zowel een goed beginpunt te zijn voor wie niets van het onderwerp afweet als een 'opfriscursus' voor wie reeds een stevige achtergrond heeft. Dat laatste kan dit deel zeker niet waarmaken: het blijft bij een vrij oppervlakkige opsomming van algemene wetenswaardigheden over voeding. De Amerikaanse roots van de auteur zijn nadrukkelijk aanwezig in de lange uitweidingen over onderdelen als voedingssupplementen (en hoe veilig of gevaarlijk overschrijding van de aanbevolen hoeveelheid vitaminen of mineralen is) en buitenshuis eten. De Europese wetgeving, o.a. over etikettering van voedingswaren of over toegelaten additieven, komt niet aan bod. Waar de Europese situatie wel ter sprake komt, blijft die beperkt tot Nederland. De Belgische lezer moet het stellen met één verwijzing naar een website (www.gezondheid.be). [Jan Vermeiren]
Redactie
Dit boek bestaat uit zes delen, met in totaal 28 hoofdstukken. Deel I geeft basisfeiten over gezondheid en voeding (zoals hoeveel voedingsstoffen je nodig hebt), deel II informatie over wat voedsel oplevert (vitaminen, mineralen etc.), deel III behandelt gezond eten (zoals slim uit eten gaan), deel IV de voedselverwerking (koken, invriezen etc.), deel V gaat over voeding en medicijnen en deel VI geeft tien websites over voeding, tien supersterren onder de voedingsmiddelen en tien manieren om calorieën te verminderen. Tot slot een bijlage met de nieuwe Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. De tekst is voorzien van tabellen, pictogrammen en kaders. Het boek bevat veel informatie; de bedoeling is dat men zelf bepaalt in welk(e) hoofdstuk(ken) men is geïnteresseerd. Met alfabetisch register. Verschijnt in de welbekende 'voor dummies'-serie. Van de Amerikaanse auteur verscheen eerder 'Afvallen voor dummies' (2003).
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.