De wilde keuken van Stéphane Reynaud : 120 gerechten van de echte jager
Stéphane Reynaud
Stéphane Reynaud (Auteur), Marie-Pierre Morel (Fotograaf)
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Borgerhoff & Lamberigts, 2012 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.31 REYN XXL |
Remko Jas
Frans barbecue- en grillboek met 150 recepten voor vlees-, vis- en bijgerechten. Volgens de omslag betreft het 'eenvoudige' gerechten, maar dat is zeker niet altijd het geval. Om te beginnen valt het niet mee om bij een Nederlandse slager de stukken vlees of worsten te bemachtigen die in de buurt komen van het typisch Franse vlees dat slagerszoon Stéphane Reynaud in zijn boek gebruikt. Gelukkig leveren de talrijke spiesen en de marinades, sauzen en bijgerechten minder problemen op. Die recepten zijn in al hun eenvoud oorspronkelijk, duidelijk en aantrekkelijk, maar niet bepaald goedkoop. Voor gevorderde koks een inspirerend boek met goede tips. Minder ervaren koks die de recepten naar de letter gaan uitvoeren, kunnen in de problemen komen. Met goede uitleg over de gebruikte barbecue- en grilltechnieken. Geïllustreerd met fraaie kleurenfoto's en grappige tekeningetjes. Met receptenoverzicht en register op ingrediënten. Van Reynaud zijn inmiddels meer boeken succesvol in het Nederlands vertaald, onder andere 'Van het varken', inmiddels een echte klassieker.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.